材料：
7 s' f, S* S: L8 e1 i7 O. k鴨全脾 1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ L8 M2 D4 v2 O6 n3 N7 V) P
冬瓜 4兩(切粒)
/ S W5 }4 Q7 `1 P8 ^+ l \5.39.217.76 冬菇 2隻(浸發切粒)
; M9 m# E: {2 J# a. d 陳皮 0.25個(1片)(切絲)
4 ~ [7 r- a0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑絲 1湯匙公仔箱論壇, N _, l$ b+ W+ l. Z7 ~
白飯 1碗
6 y8 V- f: R8 Z, ~6 u公仔箱論壇公仔箱論壇6 F; M f/ e& c5 R" \& g! X
調味料：
! K$ q' e6 u" ^7 O) A( stvb now,tvbnow,bttvb八角 2粒
' a- C( j+ Z: W9 X- v香葉 0.5茶匙
. p$ v: t' m$ N5 ?- y紹酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ?% u3 }( X/ F) V1 }
雞粉 0.5茶匙& [) J" P/ q& c0 m+ Q# b
清水 適量
9 \( S* {! I4 u- D6 [( C5.39.217.76生薑 3片公仔箱論壇2 G7 O9 ?" Q' ~; A$ k
青蔥 1棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb4 Y+ P7 F% F5 g- d! q+ i
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做法：
K1 W' {+ x$ b2 Q- a) t& q5.39.217.761) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
/ Y; M, t. u4 e! s1 J7 z9 \2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
6 _; j& Q( D2 H" w) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
3 w- C6 a% f; W% N t公仔箱論壇4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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