材料：公仔箱論壇5 j, ?, D4 {6 K* L8 ~* W& ]" c
鴨全脾 1隻! O3 X# c8 t4 y/ b) o5 _% B
冬瓜 4兩(切粒)
, G# u& A$ D9 x 冬菇 2隻(浸發切粒)
& n: w+ V k0 D7 I; N) k3 f 陳皮 0.25個(1片)(切絲)公仔箱論壇3 X/ O7 ?' z' G: U
薑絲 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X4 E a1 _6 N) G8 A- X
白飯 1碗公仔箱論壇# R! d1 R6 p, s; ]% A+ P
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調味料：
3 n( ^4 a1 W. S8 F! K& y公仔箱論壇八角 2粒公仔箱論壇% D6 c2 q) p2 j; v. g
香葉 0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ \4 O. K \% b* `& s* \
紹酒 1茶匙5.39.217.76- V: [- ~7 f% \
雞粉 0.5茶匙0 P# m) h3 v O5 h$ K! C \/ u
清水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 f# W( A$ t' E
生薑 3片
" g# A, e( C2 _$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1棵(切段)
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做法：
/ h1 ?! w, \" o& l2 J" w& \公仔箱論壇1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。tvb now,tvbnow,bttvb9 @9 @1 Q( x3 C8 r% R8 ]
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
, w: f7 ~& R: G; t5.39.217.763) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。 W+ u+ ?8 Q8 I1 a1 H
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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