材料：
" P. ~0 I/ Q s鴨全脾 1隻9 X" q/ o0 V4 G/ N$ D( q$ f q
冬瓜 4兩(切粒)% Q4 K1 U5 \0 v8 y5 n) F
冬菇 2隻(浸發切粒)
. d* D3 h9 @; v# |3 l7 ^ 陳皮 0.25個(1片)(切絲)公仔箱論壇! ?8 R; `3 _. t3 {( A. K
薑絲 1湯匙5.39.217.76: r' z, C0 L4 E
白飯 1碗5.39.217.76) H8 O3 j D C) h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N# O @) a. a
調味料：: I& A3 k( |0 R, O3 \
八角 2粒公仔箱論壇8 b7 ?0 n5 U% R) t
香葉 0.5茶匙
; J8 V" f1 {) Q" v. x! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# A5 F! h) }) c
雞粉 0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# {6 X) c4 ?! d* @
清水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X3 }% i# G3 r: z1 K1 y
生薑 3片5.39.217.76/ l3 E; V& N$ d, ]
青蔥 1棵(切段)
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3 V9 U* S0 V7 B( X3 D! Q/ l j5.39.217.76 做法：
" n1 X A+ h$ U% i5 h* i公仔箱論壇1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。+ g7 \: ?& Q& N* T
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。5.39.217.76 B' {) j7 ?& Z H3 u @4 X) u" Y- U
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。5.39.217.76. J, W u7 y+ W f9 p0 t
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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