[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：公仔箱論壇' V/ q' M- b0 x. N
鴨全脾  1隻
; D0 s( E2 _) X9 d) L0 p5.39.217.76   冬瓜  4兩(切粒)
; Y& C" o9 P. d+ S, a" [& E0 P# X   冬菇  2隻(浸發切粒)
# I+ i4 s( s& ]- ?, h4 _tvb now,tvbnow,bttvb   陳皮  0.25個(1片)(切絲)公仔箱論壇8 H% J: c6 Q2 O* G
   薑絲  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 I; T% N/ t/ q* ], |& T* N
   白飯  1碗, D; R# w5 N4 N

. k+ Z5 e8 x6 i% z0 g; u2 U; S5 G公仔箱論壇  調味料：
+ V' _) u$ m& O4 t! T+ _公仔箱論壇八角  2粒公仔箱論壇/ b$ q3 A3 U9 T/ |& F) W3 N0 B1 j4 @
香葉  0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 h" K2 f! |! h8 R
紹酒  1茶匙$ w( \* |0 t' m# |/ c
雞粉  0.5茶匙6 v' A5 j; L* R* n) I) \/ h
清水  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 t6 \6 h3 z6 ?2 O- d. t! H
生薑  3片
$ m# X& ]' g( I$ `  B6 E# w公仔箱論壇青蔥  1棵(切段)) B3 l& E( x9 n  t
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  做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D1 [- m6 d) Y6 Z% C7 a
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。" b  \, M; `" C8 e9 Z% B
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。公仔箱論壇2 c6 c- C. K1 `- e; V; v6 I& E
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f( Q3 K; m: n* a$ F
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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