[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：公仔箱論壇* t8 C8 z+ m, P, Z
鴨全脾  1隻& T% d; G" Q; I8 X
   冬瓜  4兩(切粒)
9 H5 {! _& Y4 ~+ Z+ {2 `公仔箱論壇   冬菇  2隻(浸發切粒)5.39.217.76" R" f* O/ K& {4 T3 W9 e* W2 I
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
3 E8 S+ t4 U; Z) j9 ]0 p+ A. l) d7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   薑絲  1湯匙& M7 y- F, s2 @/ U
   白飯  1碗
+ P0 c) |" y, v  x! y% s  `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# l: p# v9 U' X) K8 }9 G
  調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& \' E* q* P+ [3 n
八角  2粒) O% W% Y' K4 u- ~: H* a
香葉  0.5茶匙
$ M4 p$ `# Q, [: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒  1茶匙% \% r, [) H3 J# R) H! i9 N
雞粉  0.5茶匙
% U' d5 Q0 X" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  適量
  r2 H2 ?, _1 g生薑  3片tvb now,tvbnow,bttvb0 |: |+ v! a1 J; \
青蔥  1棵(切段)公仔箱論壇3 `, H. ]% e1 B, M

; V. C4 c" `5 `/ b) u5.39.217.76  做法：
! n: \) O' M6 V6 y! N% M) o) j5.39.217.761) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
) ]% B7 p% @$ m* K8 m% T8 k2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
$ w8 Y7 y% L) r* |( qtvb now,tvbnow,bttvb3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
- z% f) D4 Q; g  x$ U/ a% \$ O5.39.217.764) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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