[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：6 U' g8 a2 N' }$ x/ C  C
鴨全脾  1隻
, F- c# P! f& o公仔箱論壇   冬瓜  4兩(切粒)5.39.217.764 q( s9 D5 ^* ^2 X8 _$ [
   冬菇  2隻(浸發切粒)
$ J. b: r( I) ^, ]- y8 `  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   陳皮  0.25個(1片)(切絲)公仔箱論壇( ~" u/ n3 @# k) F$ Y6 b2 A
   薑絲  1湯匙公仔箱論壇; p4 n' C5 \7 o/ c! q
   白飯  1碗公仔箱論壇5 ?$ M& ]/ ]& Y* d/ {. }4 M

+ u) c* ?" O' \/ t: _3 c8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  調味料：
7 y: r* A+ l. c5 G/ U9 _% U: h八角  2粒; E9 L; L1 U: I7 p* G
香葉  0.5茶匙
" W0 _1 z% y, |公仔箱論壇紹酒  1茶匙
) I, C4 H. X  _% {' U4 }8 T& Y5.39.217.76雞粉  0.5茶匙
3 X1 b: }; X9 k3 R2 E. \) A4 D" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  適量: ]5 U4 T# s0 `
生薑  3片5.39.217.76% H" X, i% q: C3 @# n
青蔥  1棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C& d9 n, m6 P  ]; k) K

' {7 H( v+ H& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法：( n9 P2 D. V9 p: s+ g
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
! u+ d$ W0 F* F" ], c( Z; ], KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
+ L  s) e1 ^; s/ p, {7 V/ n  w/ F5.39.217.763) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。公仔箱論壇8 G; `0 T1 T1 O
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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