[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 f1 N# v/ @7 r
鴨全脾  1隻公仔箱論壇! S; }5 k- T* @; e1 v# l: K- E
   冬瓜  4兩(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb9 J$ Z0 o' e" C3 Z& c
   冬菇  2隻(浸發切粒)7 z: l+ ]2 B8 M  Z6 r0 C
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)公仔箱論壇$ S( W0 _  d* t2 R) c% Y: k
   薑絲  1湯匙
* {- @% Q* b# [+ B; ?1 t5.39.217.76   白飯  1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I: H& M  m" b6 b" R0 p

* F) Z4 G* r, ]* x" m  調味料：
4 W3 L4 o& t" @8 B8 t( L! q公仔箱論壇八角  2粒
' }/ {1 w0 y7 e4 |公仔箱論壇香葉  0.5茶匙) ^+ O+ A! t& v
紹酒  1茶匙5.39.217.76' Z. [7 h; M* K2 `
雞粉  0.5茶匙
; E: C/ P5 V# t  L' a清水  適量
/ q/ D7 k( B" n3 V* s1 F/ t7 r* R  u生薑  3片
: v9 k9 I* v; o- T( u青蔥  1棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb& W% l) q$ @& i  G* G+ ^

0 H8 |! W+ L( [; S  做法：
- I) d! Q% ~4 j4 {4 q: u$ ^公仔箱論壇1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。7 m" s/ I! O/ I( ?& v
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。1 M# \* v. x7 w  i9 l: l" A# l
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
& f2 W- Y) @% C% S8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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