[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：4 m4 q3 e* Q8 _
鴨全脾  1隻公仔箱論壇- i" Z5 V0 O% k, c! w8 ^/ n* A# q+ M' ~
   冬瓜  4兩(切粒), c+ t5 Q" Z; {; ~# _& P  q7 e
   冬菇  2隻(浸發切粒)
/ ]/ P* j) F- @2 {   陳皮  0.25個(1片)(切絲)2 a  b) f% T; @  X) S% X! O) I2 R
   薑絲  1湯匙
- o: m' R  L! `   白飯  1碗
% l& G* N$ F- a  F6 Q7 dtvb now,tvbnow,bttvb
' q% W2 h- Z* y7 b, E: Ytvb now,tvbnow,bttvb  調味料：5.39.217.764 ~9 P7 [, C2 X/ j" v2 }! }. a
八角  2粒
( i& R/ z/ b& h/ D  X公仔箱論壇香葉  0.5茶匙
/ L$ Z7 b( u/ J" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒  1茶匙
# o; w- U! N! }公仔箱論壇雞粉  0.5茶匙
! X; J: b6 M: l清水  適量5.39.217.76- }, g& ^) Y6 S* Q5 a2 M7 y; P
生薑  3片
& u; u/ V% V& H# E) F  P6 o公仔箱論壇青蔥  1棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb& l" p! M' S2 c  ]" z. Y! i/ ?/ I

0 B" `4 C0 P  E5 _" n0 }8 H5.39.217.76  做法：
; `! Z7 C6 m/ {9 G+ j+ L* L; f; y. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
0 H. Y( x5 W  p" t' Z! S! a  F. ?5.39.217.762) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
6 R7 a6 t* v- I& c5.39.217.763) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
6 }3 i6 B* e. D) D; ^; W, t公仔箱論壇4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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