[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
" E, b) H7 ^: @; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨全脾  1隻
* m6 ]: w8 Y$ ]! t# }  ?5 r  [   冬瓜  4兩(切粒)0 ?: `4 a( I2 n* K
   冬菇  2隻(浸發切粒)
- @2 a" D! \/ s8 v# t0 Z- e0 x5.39.217.76   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
3 X" _1 c9 U7 G1 d5.39.217.76   薑絲  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 A8 k% T7 F$ c2 o) Z( B7 ~6 {
   白飯  1碗
$ c: Q, h4 l2 R8 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?+ }& g' _$ }, e- ]( v, }0 {( {1 z
  調味料：
' {, y: T7 x: B8 W: o1 s& G公仔箱論壇八角  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 V, t' h& r( T& g
香葉  0.5茶匙
3 `+ ~' U* e  v* E/ r5.39.217.76紹酒  1茶匙
  q% k+ J0 t: C( [+ Jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  0.5茶匙5.39.217.760 W. h# ?0 O& G. h3 f
清水  適量
3 {5 Q" V1 J$ r, s生薑  3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L3 F# w& f: U! q; P- l) z9 j
青蔥  1棵(切段)5.39.217.76. A, S& d7 {* u2 z6 f2 H( q4 K

6 F5 L; K* R4 X' M1 I3 K" B- \公仔箱論壇  做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f4 j' ^6 l# R0 M  K6 [! \6 Y
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t5 v. |/ f; r' W* k
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
& Z. j& ~6 j& V/ D公仔箱論壇3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
2 J% h# d: s4 ^7 ~* e' a; _公仔箱論壇4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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