【材 料】
" P Z/ y- o' _! m' T$ J J1.蛋黃 3個
" \" r! j( {/ f f! S$ @& ^ 細砂糖 15公克
( u" E2 F/ w1 B/ A1 dtvb now,tvbnow,bttvb 新鮮柳橙汁 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( m4 K& v0 R0 ~' P! r6 d4 _- a: K
水 10公克 5.39.217.76/ k# s# x8 a( c7 r: _9 `" x$ m- s
沙拉油 20公克
; k0 D, ^: V7 N3 k- K9 [" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 1小匙
! r6 l! r2 s5 D0 xtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉 50公克
2 j" W+ |+ X$ s4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡打粉 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W2 i( `4 m# T n) \9 W
3.蛋白 3個
3 s+ Z) K3 m# J T0 `5 Etvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 50公克 公仔箱論壇, s8 E7 r$ _! F# k" d) p
檸檬汁 1小匙 - T& ~1 D: @. Y9 w' p2 F
* }5 C2 d- S( \+ V6 B【做 法】
! k8 b+ R7 H- w( ]tvb now,tvbnow,bttvb1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 5.39.217.76$ }+ `$ T5 {( c, d9 @$ i; R% _( ~) x
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 5.39.217.76" F# N6 E' B7 F1 p1 O
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 4 K3 e3 [: f/ m5 k* I
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 2 U& E% `% I3 q$ Y7 K$ r( C
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l' \6 B' w# q& O! w6 B4 q
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
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【備 註】
0 l2 S% F" O/ q* s4 Gtvb now,tvbnow,bttvb份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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