) U! p6 q- j2 @所需材料：
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乾魷魚 ... 1大條 % g/ r2 G z5 N1 k. g* P
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
% r8 X! E- J/ _6 s b: J- K5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙* s( x+ J4 |1 f8 ]$ I1 v2 Z
淋料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- U0 }8 z8 u. P2 b: d/ T: m* r
紹興酒 ... 1大匙5.39.217.76# f& Z! W1 C' c( r2 A8 d1 p
調味料- |* n8 ]3 I8 P0 D
蠔油 ... 3大匙) m5 ?3 T, Y' D9 X, S# M
鹽 ... 1/4茶匙; J- r. N4 `/ \' a! U* b- {# X
糖 ... 1大匙
/ p. l' X+ Q6 F U( _薑汁 ... 1茶匙% X% g0 H. {+ A2 T# R8 |1 g
高湯 ... 3大匙
6 I- E" V9 o! L0 N8 V" X$ {味精 ... 少許
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5 ]$ z4 |; B8 k3 A8 I* u) _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A$ E: \- l5 x
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/ X7 ]. G& L, h9 t; z: e. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
! r8 U! I3 t" I/ i7 ?乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。tvb now,tvbnow,bttvb; U/ O! k6 B" K$ Y+ ?
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
; C8 U$ j: T5 Q2 c燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
/ F3 t2 O5 v. m, H公仔箱論壇調味料混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& _$ [7 k0 T8 |- }0 r, ?
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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