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所需材料： 3 S0 J2 Z3 F& f
5.39.217.766 ?& t( ~( e+ b" B" @. L8 U
乾魷魚 ... 1大條
, Q+ m- |6 r& p6 K' Z* ]嫩薑絲 ... 1/2碗飯
: B, g8 z7 e' L- u4 b沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ g/ A7 O; D$ K
淋料
) f! @" \* n0 O7 D) {% s: p紹興酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* s: r3 x# _0 F7 O, e4 H9 g" ]
調味料" ?8 K* t4 @ }4 n
蠔油 ... 3大匙4 @0 \, I1 @5 P0 n; e
鹽 ... 1/4茶匙; O. w; B+ b1 g+ _! @0 _+ ~$ N- G
糖 ... 1大匙
7 C2 Y) e# D: E/ F* Q薑汁 ... 1茶匙2 \% w! F v4 x7 ]
高湯 ... 3大匙
/ |4 r5 m1 P+ @2 C! E" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許! G$ j5 o7 o2 S0 X7 z) g+ A8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T+ P: Z5 p) g( F8 m
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作法步驟：公仔箱論壇+ l* n7 F: \/ p# k2 C o
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。! T5 |; |/ @0 t/ w/ Y
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
9 h- r8 @* r- d rtvb now,tvbnow,bttvb燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。5.39.217.76" J4 M, a/ T# @( ?3 T
調味料混合拌勻。
! R9 m+ A6 z+ y炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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