材料:
; l9 ]6 d1 `0 `1 M+ N公仔箱論壇a 全蛋 4個公仔箱論壇. q& a) P6 {2 f. B. Q
b 糖 1/2杯
0 Y+ ?& t& G$ l( Z+ y+ Y7 B公仔箱論壇c 低筋麵粉 1/2杯
3 h5 }) B( F0 G- wtvb now,tvbnow,bttvbd 牛奶 1大匙公仔箱論壇- n! r* j' e# }+ J4 \8 z
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
5 u( Y- n0 N' w0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 泡打粉baking powder 1小匙
. p8 n% Q* d$ U; @公仔箱論壇奶油霜: ' g% B7 a9 k! M {
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇/ r2 ?6 J5 F( g7 I7 r" ?, t
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化) p L: Q0 S# ^$ I& C: C: O
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
0 h/ H5 D+ v5 `7 i. d+ V% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 藍姆酒 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t0 N0 d$ Y. E0 A) b! I( h! u j
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
5 H# I( S4 ~ S* ltvb now,tvbnow,bttvb1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻5.39.217.763 \ f* v9 M9 c+ N I
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,' `. r# ?( d* u" k; K+ W* C/ L
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
0 a: i, o2 z0 H公仔箱論壇3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 公仔箱論壇- e5 t4 K ^% {
(會稍微縮一點點)6 A! V: s2 N& S: W8 p
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷公仔箱論壇3 w) G' j5 }) [, ^& A5 |
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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9 g$ ?& C4 T1 ~; u+ e8 C1 r9 Stvb now,tvbnow,bttvb註:
0 n6 s3 J2 M9 }: |; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
% t* M' x$ Y. T4 A2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化* X; O2 \ I2 G! q4 z$ W
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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