材料:
4 u6 N7 T; T5 C, m# p4 n2 q! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個
, c: e) t( {1 p- A- R4 wtvb now,tvbnow,bttvbb 糖 1/2杯公仔箱論壇$ A9 {: D- @/ Q' e4 x1 T
c 低筋麵粉 1/2杯
: {) i6 p0 \; X2 z% \3 ud 牛奶 1大匙
) k! L5 P% h/ a' wtvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
' a6 d! I3 U( [. p. h9 }: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 泡打粉baking powder 1小匙
: q/ e1 w1 T1 W* J奶油霜:
2 w9 n+ S; U. p/ i# B! h4 ?, @1 rtvb now,tvbnow,bttvb(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
D- g' V z2 Q' \- N2 p5.39.217.76g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
$ P$ e6 E5 Q' l$ r- ?% a7 w5.39.217.76h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
4 X- z$ j- f9 j# b, ] f7 ii 藍姆酒 1/2小匙
3 ]! o+ y% v4 o6 |5 N5.39.217.76做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
8 R4 ^* o) f2 P2 s. X( F1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
8 d5 J8 s- `3 r3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
& \+ t5 A& t4 \ 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
% p. e: r' _- D Utvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
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4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 I2 Y1 Q6 X \; d1 ^
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)1 x8 a- U% j6 g" P- r3 X
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註: 公仔箱論壇& Z2 G8 u; q5 `% B, ?' b
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.5.39.217.76! ?9 |: l% [% h1 i' p0 ?
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
4 T1 B/ f+ ?$ K2 C, X+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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