材料:5.39.217.762 h2 A3 F# z% `
a 全蛋 4個
+ q, }' G; F1 Q% k& v+ o* t公仔箱論壇b 糖 1/2杯
2 c% `( n6 `# n5.39.217.76c 低筋麵粉 1/2杯& f: C7 c9 `+ D( c; ~, N# G( d
d 牛奶 1大匙
4 W- J* b: G& y- N/ ltvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \" A! R0 g+ |9 m
f 泡打粉baking powder 1小匙
' ^0 p7 b8 \. \7 X% ^$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜: 5.39.217.76: [4 W' v, X2 Z/ u3 k# K; O# ]0 p
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇9 ?% o, w7 C7 I* y& k
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
% }) V2 j. x4 R( W. x! d4 htvb now,tvbnow,bttvbh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)5.39.217.76! d6 _! d k2 N- s0 q. Q$ w9 D
i 藍姆酒 1/2小匙
X7 q4 R) h3 T& M* N: n% r* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
& J( m! v. T) W8 ?/ ?( jtvb now,tvbnow,bttvb1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb" F% ]' n3 ?! g' @
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
1 J( a* \' J. O0 w2 n 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
4 O8 |* [, x" i) N( P3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
1 d8 T1 O$ n S% V M+ y2 u) U (會稍微縮一點點)
! Y) b! L$ ^* V9 ~2 R4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷3 j$ E. R: X5 j% n. R1 n8 v
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)公仔箱論壇+ O5 e0 b9 ]$ ]/ i6 y' H
' l; c# y* h# z/ U+ B* h% U註:
# ~* G8 p* J- r5 q2 ]. ?1 c' _# q1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
& ^1 H) h' h; i/ C9 R2 s- R$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化5.39.217.768 R' x( B2 m, D) B5 s4 Z. V
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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