材料:
p6 A. Q1 A& ~2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個tvb now,tvbnow,bttvb# c s, D" Z8 a+ }5 s4 y
b 糖 1/2杯
* Q4 D* r* u- Y0 vc 低筋麵粉 1/2杯
% K X! D* O" W4 ~1 h+ K. s% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 牛奶 1大匙
7 t! D8 o @+ J# T8 P @0 Q9 @e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
2 k+ b. i- `6 J' I5 v. D: jf 泡打粉baking powder 1小匙
* r9 P+ s8 M1 C( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜:
& M# [ g7 r; n(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
# x5 \- [. y+ z4 O4 Y- t5.39.217.76g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化). q/ N5 |0 ]+ c- Z
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)公仔箱論壇: z8 y, V0 \( y* t! y3 r1 ]6 R
i 藍姆酒 1/2小匙公仔箱論壇6 Y, a# ^ s- _7 D# E3 e
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
/ u; {) w% U7 ^5.39.217.761. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻0 o% K/ Q, j& P
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) Z- B1 M" }: |& H+ p
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
( J$ a& i) Y) S% Y8 r公仔箱論壇3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
% G/ Y3 ]2 J" Y1 ?4 a1 v" g% s: A5.39.217.76 (會稍微縮一點點)
6 `# j6 O* n3 G6 J7 S8 d% btvb now,tvbnow,bttvb4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷, Q+ n# V. G9 `$ c' n" p. r" d# `
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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註: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^. `! M: u$ L" ?6 j" G2 K$ M
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.5.39.217.76. n7 l+ P, M i W& e @
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化5.39.217.76+ N, U# ~8 o& d" }6 s2 Y
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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