材料:公仔箱論壇; G0 z/ l, o% n" i* O8 m
a 全蛋 4個
. n0 f* B/ B Z8 R9 J( B5.39.217.76b 糖 1/2杯
; ~# G4 t8 C( J* \$ r7 Y8 S2 I5.39.217.76c 低筋麵粉 1/2杯5.39.217.76) c" e( H2 m! e e% f
d 牛奶 1大匙
# j" u2 d/ H2 l, \: J9 je 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)公仔箱論壇0 N- y6 R7 J6 W* \% G7 q
f 泡打粉baking powder 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; n* ]" {! z7 F& T
奶油霜:
Y2 Y8 P X3 a# ~) T3 U公仔箱論壇(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
# N3 R9 r, \$ p( M/ ^/ rg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r* ?8 n1 l; z# ~, }
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
1 ^4 ?! i {. v) g [' di 藍姆酒 1/2小匙
# t, E; g, X( J: u5 L o& Mtvb now,tvbnow,bttvb做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)5.39.217.76. Z: e( ^* S- F7 L: s; }8 z3 r
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
3 @9 a3 l! c: Q2 Z% A5.39.217.762. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
9 t8 n! u( E9 C$ U 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
4 q3 H$ _3 [9 {' Y% M* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
. g0 N9 z! z+ o* [. L/ j7 u9 l/ [ (會稍微縮一點點)5.39.217.76* P0 l% {- U* G. v" j& w# I
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
9 p, z6 z& N. G: ]1 O公仔箱論壇 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)tvb now,tvbnow,bttvb$ w: `7 i% l/ z
, P2 M4 D, Q) L) n& d5.39.217.76註:
% n1 |" R0 t3 `' h0 y4 {2 \& |公仔箱論壇1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
( P7 W7 [: [& V- g. E5.39.217.762. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. O' Y z- l) D; O$ { H
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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