材料:tvb now,tvbnow,bttvb" q3 y* W4 Z! _0 _2 ^: ~9 I) ]' w; N/ ]
a 全蛋 4個公仔箱論壇1 W4 a7 Q1 |2 v+ i) J) b u, D
b 糖 1/2杯/ |' ~5 m9 D% B% U, q& N0 L" ~
c 低筋麵粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb! i9 p" \7 T* [
d 牛奶 1大匙' e: S* L7 Q9 N+ |9 P
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)tvb now,tvbnow,bttvb* H2 [! x! x. O9 {
f 泡打粉baking powder 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ g' {/ l: d3 u- P0 B1 _
奶油霜:
* c4 O5 O: [' p+ t(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)5.39.217.76$ l5 b3 R$ M& I+ Y, F+ [5 Z* f$ x
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
/ Z- p# x# Y4 O' k5 Q7 p% e [h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)公仔箱論壇8 G! h/ r d6 {. t. \4 z' c
i 藍姆酒 1/2小匙
2 C; M, w3 {5 G- Q做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
# {4 m& w* H4 N5 l( d: l# _/ z1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
2 n! A& f0 L7 ?( x; E) W2 t6 W" `# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
B ? Q' o6 S! I x, I5.39.217.76 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# l5 Y/ Q' v( H$ ], I) v
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 公仔箱論壇( f2 H: X8 e2 r+ f7 J8 n- M& ~ [
(會稍微縮一點點)
3 A) R, Q0 ^' C5.39.217.764. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷tvb now,tvbnow,bttvb. U t9 {) T3 a: W) Y3 c2 {
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
0 i& d: j8 H* b4 {1 \0 a* L7 S0 U5 r; C6 v; ?" z
註: tvb now,tvbnow,bttvb" g& p: y1 U& H( A) ^
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.; F+ J7 u0 J( e: f% _- I" z5 ^
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化tvb now,tvbnow,bttvb. I/ n) R' _4 j
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
| 
