材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ R3 p f& n4 T( H
a 全蛋 4個
& G1 z; p6 P( U/ u5 x公仔箱論壇b 糖 1/2杯公仔箱論壇: h( F; o7 `) o% {3 ?
c 低筋麵粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ E% i7 F1 g* N5 K. g% A& Y
d 牛奶 1大匙
8 `4 C! `' h7 K& }e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _/ ]( h1 e6 i M& ?
f 泡打粉baking powder 1小匙
/ {4 H7 t/ n9 x! {. z, V奶油霜: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: ]5 K6 @ e6 ~( ]' o+ J' n$ i$ o
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇1 L) l: r% W& m; M: ~4 z
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化): U* E3 `6 c1 V$ P( h7 K( w) q+ b! U
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
4 m. L/ t& B" E+ F! l# S5 h* E$ Ji 藍姆酒 1/2小匙, `0 I. v4 Q R( ?- y
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)tvb now,tvbnow,bttvb8 B7 w) d; M) `) \
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻4 v3 t1 P6 |0 E
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
/ E+ A7 j# O" F0 w0 e公仔箱論壇 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
! G, {% ?' P1 e) t3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 1 n* U- X4 e! K4 J, A
(會稍微縮一點點)
! Y6 k- d0 E1 q1 s. Y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
& g1 ?; n8 m1 D公仔箱論壇 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)4 Z V/ g' Q9 b5 F, d. a) ]1 }
& _: s: x9 x* k" [# V( @2 q公仔箱論壇註:
& Q6 Z9 u+ c9 f$ I8 ^+ U" }/ etvb now,tvbnow,bttvb1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.! a7 B' m! Y; g% q1 U3 I' y) H( ~
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
$ e5 |/ |' c1 w3 j, l/ J公仔箱論壇 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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