[中式食譜] 鮑魚花菇雞湯

zactlion1899

材料：(4至5人份)+ B* \9 U& @1 s3 |; n. D* |
急凍青邊鮑1-2隻
7 o5 c' o( ]" r5 j5 {; k3 `5.39.217.76鮮雞1隻8 C- E- q: |% Q8 c% D4 l. W; t) |
瘦肉6兩$ u$ x9 a# [& C( y$ d
花菇8隻5.39.217.76" G( p5 t3 \* e% t: R) v& O: D( W
瑤柱8粒3 I( ]  X0 r2 S' A$ |0 N
蜜棗2粒
) n4 A7 ]% F+ o' Ytvb now,tvbnow,bttvb水約12碗5.39.217.763 a4 r+ m1 m0 w- S& Z
薑12片
1 T# s+ I5 e4 R6 d6 K4 R, x公仔箱論壇蔥段3棵
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做法：公仔箱論壇& }1 o5 M# n7 Z5 [
1. 青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水。（鮑魚要在凍水或暖水時放入，因為鮑魚突然接觸滾水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落）
( m! i9 U1 L: M- h  F2. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。( e5 X  i; u# c7 ]
3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。
9 J, h/ x& h. c0 g4 _0 N4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲4小時，下幼鹽調味即可。（鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食）
0 T/ J3 Y- f1 W4 F6 N& v' ltvb now,tvbnow,bttvb功效：5.39.217.76, m1 ~( D  q! s; u3 H
鮑魚具有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。