[中式食譜] 鮑魚花菇雞湯

zactlion1899

材料：(4至5人份)tvb now,tvbnow,bttvb: P+ d! Q$ F9 h! ]  V& v
急凍青邊鮑1-2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 z. y! C$ j! F7 c/ H  f! E. e0 o
鮮雞1隻
0 m- A# L# j8 T/ ]; G5 t6 l( x2 Q5.39.217.76瘦肉6兩5 v+ k; ?! Q; h6 J2 P" _
花菇8隻5.39.217.76' ~" j% K4 z3 k5 O3 D
瑤柱8粒
2 f# X' y2 P. |0 [0 [: k0 s公仔箱論壇蜜棗2粒公仔箱論壇* Q7 w& W% R+ p* _
水約12碗tvb now,tvbnow,bttvb; ]5 V* I$ W$ R
薑12片
% a8 Z" q7 G" p# F. v蔥段3棵公仔箱論壇7 L  L1 P2 K0 \& ?7 z3 E1 l2 a
　 　 　
0 u. o% Q4 ]7 n1 W" [9 z+ y0 A5 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
& c* _$ X9 N$ Z0 f6 m2 T: {/ @# @1. 青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水。（鮑魚要在凍水或暖水時放入，因為鮑魚突然接觸滾水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落）
! k* C4 y, Q2 @# Y/ l+ `+ G5.39.217.762. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。
% \( y$ v" M: Q' o8 \3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。
8 x% R" N* x' d6 c5 }# y4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲4小時，下幼鹽調味即可。（鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食）' E9 N. A) w) Z
功效：
$ E1 n* p6 ^+ h- K9 h9 o( J3 \鮑魚具有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。