這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。5.39.217.76% u3 }( \3 ?; z- i
材 料tvb now,tvbnow,bttvb! g2 w( }. k4 ?1 M# C! i/ G
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
* G2 I3 S3 Z; r+ N1 s0 N公仔箱論壇調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
2 f- ^; [" j9 F# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇6 W- ~9 b' Z( w( K6 @6 o
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1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。
5 R7 G2 Q- F) F" |7 h* vtvb now,tvbnow,bttvb2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒 tvb now,tvbnow,bttvb; R& J5 M ~ v7 n& x' s6 Z6 X1 q
3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。
2 U# Z1 L l( W" e* X8 l5.39.217.76貼 士tvb now,tvbnow,bttvb. R; c' `, c( s" n) |; ^6 ~
落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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