這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。% l8 o& i) v, s3 K! Z5 d0 U
材 料
' ^1 r8 d6 l" R" n+ {* t公仔箱論壇洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
- d) A7 e- U( y% ?7 C3 q9 k5.39.217.76調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 5.39.217.76. J2 k( X- a( A# ?+ E5 D! N
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l2 m4 u0 R2 _2 u( `# }' w
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1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。
( I/ k% M" Z/ T, B" Q5 s* w2 g8 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒 tvb now,tvbnow,bttvb* U: v ]) @/ y, i2 m7 V# w1 ^4 B& y
3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。
" N3 G0 C* d6 ^6 |- Ptvb now,tvbnow,bttvb貼 士
7 V( x( A; z; g. x2 c( }落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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