日式滑蛋叉燒

zactlion1899

這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?4 R4 i1 m2 u+ ^& Z2 M
材 料
1 x; w$ Z5 t$ a6 B/ U* y洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 ( S1 k5 b0 S$ n' s  N
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 ! s: w! A5 _, y% t5 Q5 a
做 法' X  v: K  ?# p$ V1 [6 b* p2 s6 P
tvb now,tvbnow,bttvb5 f4 C& f. ~' K8 F$ Z

# M. ]6 K& c# v1 S" atvb now,tvbnow,bttvb
! I# |, E; b1 \5.39.217.761. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋  一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋  軟 身 。
* s3 `. x: m9 ~% R5.39.217.762. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒 公仔箱論壇8 U  D. n& q5 _
3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb" ~% s5 k! @1 e
貼 士% s9 |: v6 I) z) p4 ^$ G6 T' r
落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。