[中式食譜] 海鮮酸辣湯

zactlion1899

主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~9 P9 _( c* M3 j8 l0 S
鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔
  l7 j- k9 _+ \* Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：
# O/ j( G) |" _' I1 Ctvb now,tvbnow,bttvb酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb% W# r2 I& q* M& o( p$ I
公仔箱論壇; [6 h7 q$ t+ a1 T1 x
作法：
' V: t  w! u% A: H1 Z公仔箱論壇1.      將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。
# c. u9 C# \6 U3 S& t2.      待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。
4 K" q/ d6 `% c4 p+ Q" ^5 {*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S) ~: h7 i: f0 L
3.      將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。
- O4 ]" z6 F% n# n* E4.      加入酸辣醬、酒、魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb  K' R5 f5 D1 r7 b
5.   再用鹽、糖、檸檬汁做調整。
9 W/ ^" `; F" ?& M& I1 `; r, Q5 J) g公仔箱論壇6.   起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H/ E2 a5 X& h1 I" R  b1 ?5 _
*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。