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- x! O8 d. D$ G! k6 l7 U7 l5 Z+ X, k7 @它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `1 u4 x& {7 z3 J" N* w! A' C: R
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材料： 公仔箱論壇. w6 |' _* s9 P+ \! j
草蝦.............5隻
' k# a8 F6 z' ?8 v% H6 a5.39.217.76菠菜.............4兩
; I& z" v8 p* B! e4 q: \& h! R5.39.217.76木耳.............半杯
, r- Z/ L! x p太白粉.........1杯
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綜合調味料：
, Y( f$ `* R0 b, b- W醬油.............1湯匙
/ @( y. _0 N `: B/ Q% C' B* [( b5.39.217.76麻油.............半湯匙 公仔箱論壇5 Q5 v) r$ n- p3 @8 n" J; @
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
: c- D; [& [3 X9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑、香菜屑 各1湯匙
' Z- G) C8 {, L: F; p# N; _6 f公仔箱論壇鹽、糖、胡椒粉 各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f, j, G3 [0 n6 \0 B
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做法： 5.39.217.761 w0 d4 P8 `, _6 a6 V
( m) S" d2 |, n4 A2 S2 ~* g0 |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o: y% I3 B3 Z' A+ Q- K
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 5.39.217.76) H# v; m5 p i5 @+ C
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 5.39.217.769 V6 ^7 \7 I" G, K
9 K3 f* I4 R9 s: X% Q5.39.217.763.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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備註：
8 T! O- [, ?/ ~* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 # k9 n" @1 r' y: e( {4 p
6 C# }: ]7 o! ] W$ Ltvb now,tvbnow,bttvb營養成份：
4 m c+ \5 a( L- Rtvb now,tvbnow,bttvb熱量 318卡 tvb now,tvbnow,bttvb* i2 B" s6 I4 e& x* O. W- o1 V' d
蛋白質 27.5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z3 G) Q/ U9 w% m
脂肪 8.8公克
$ f) W/ _# f; b8 U7 w: X0 i公仔箱論壇醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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