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6 ?0 J; a/ ^* E; t7 w+ i公仔箱論壇它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。' e" h; b# ?0 {. J% I
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材料：
5 K4 e6 O7 E4 \* t& Ztvb now,tvbnow,bttvb草蝦.............5隻
; l) K# `& Z: M6 j公仔箱論壇菠菜.............4兩 tvb now,tvbnow,bttvb: H1 B( `7 x( o5 P& C7 t
木耳.............半杯
' X6 T u! d/ J1 Itvb now,tvbnow,bttvb太白粉.........1杯 5.39.217.762 H1 I) U4 s% |7 w7 N
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綜合調味料：
$ c6 o& Y8 f P醬油.............1湯匙
" ]5 ]; M- Z4 a3 C$ @5 p' R麻油.............半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q L$ o* ~( Y# g) m$ F' F5 a
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) ) J. N; \! A# `% K: e9 U
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 公仔箱論壇2 |7 H+ g/ n; X2 r4 E, ?. U2 [
鹽、糖、胡椒粉 各少許 5 l% N5 i$ ]1 c1 f7 y. s3 ?
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做法：
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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: A- f- T7 `- a- m5.39.217.763.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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: {! h* i7 h9 j- ^2 d" `公仔箱論壇備註： 8 H [! u. ?9 b, W
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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2 Y6 D$ g9 O) d1 |5 ]5.39.217.76營養成份： tvb now,tvbnow,bttvb+ F; A1 ~& H: [0 v ^! Z) P- M
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蛋白質 27.5公克
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醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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