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# V K. X, e- s o) j- O! B1 j5.39.217.76它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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材料：
+ e/ [: U2 y+ l2 B0 X9 B( o草蝦.............5隻
) n3 ]0 Y7 [# b+ ?" r, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜.............4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?4 u5 C6 G! v+ x5 C
木耳.............半杯
% ?% {) o$ h3 J2 Q0 F# e3 s, v4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.........1杯
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綜合調味料：
# J2 y2 A/ _" p4 u# ]- a( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.............1湯匙 5.39.217.76. L+ c* k& H5 e( [+ R+ Q
麻油.............半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y# E# c8 _' p; Z3 P
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s% k; R1 y5 S% }0 {
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
8 |* O" {$ @! B2 B! t0 @. K, P8 F5.39.217.76鹽、糖、胡椒粉 各少許
( H/ N. f$ u0 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |4 _5 z- E, X' b6 I3 F" R4 \0 \- _3 ]6 s
做法：
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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9 N( j0 Z" r( _2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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' y8 D. [- W; O& q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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7 H, s' H3 x5 q& F7 N公仔箱論壇備註：
9 u1 ]6 i1 ]8 o1 U6 w芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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/ S; g& t0 p" M: z5.39.217.76營養成份：
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- o* v0 r3 A: itvb now,tvbnow,bttvb蛋白質 27.5公克 # n; D1 Z8 X1 K% T0 c
脂肪 8.8公克
8 T: R! A9 H% J: c; @醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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