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) y6 p. Q8 e2 L ?& a5.39.217.76它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
' T, z7 Y8 F" T1 m3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% |, A, W2 R7 Y0 P! _( Z
材料： 5.39.217.76% u" E' ]" t" m
草蝦.............5隻 8 o4 y4 r+ u+ j9 J
菠菜.............4兩
6 S; x" |8 z$ W& W) z. h9 [公仔箱論壇木耳.............半杯
4 X( A d* [4 g% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.........1杯
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, L) c4 N5 u! u2 o6 {9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合調味料：
0 K Q" h; Z' G$ d3 S5.39.217.76醬油.............1湯匙
9 g; d2 j6 L M9 ?7 Ytvb now,tvbnow,bttvb麻油.............半湯匙
3 U; [2 B' s( A公仔箱論壇芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) 5.39.217.761 R) P" n. v) E5 [; ^+ c! h0 j
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
! g4 h, ?8 |; T1 ~6 i: v d鹽、糖、胡椒粉 各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p, H" ?9 \+ w1 W J @
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做法：
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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$ O* V% k& Q0 N4 F2 N3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 5.39.217.76* z$ v1 x9 L7 N# {5 N
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. F; ?; i! _4 D$ _備註： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _( E4 L( Z; M1 G3 D
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份： tvb now,tvbnow,bttvb1 ^5 B. k# v9 p- i8 _% n# G
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蛋白質 27.5公克 公仔箱論壇: c0 d; O! {7 f& o1 p% n
脂肪 8.8公克
Y2 ~ I: z6 `8 t2 r3 Z4 O醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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