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: |* f* I$ b8 ?- L$ _- q5 o它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。4 ?8 ^# m! I( I- g+ R9 j1 q- ]
5.39.217.76+ O* |4 b) }# B8 ?% P, w: l
材料： 公仔箱論壇$ y0 z; @# W1 p, P6 d3 b# V$ L
草蝦.............5隻 公仔箱論壇, x# m) n$ W4 ]: h
菠菜.............4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M5 n \9 u- Q5 g4 c4 _+ l
木耳.............半杯
& f: c2 N( J8 |6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.........1杯
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, P5 c ` F5 T( g' ~7 M& [' m5.39.217.76綜合調味料： 公仔箱論壇- m/ \- v f4 ^4 b
醬油.............1湯匙 9 S$ i& A4 I0 @/ O( a: N
麻油.............半湯匙
+ r. V- { M+ d2 i4 _3 r5 j' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) ' X& C: J4 C! \; X9 a6 U
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. f: _- [8 i d, n) x. P" i
鹽、糖、胡椒粉 各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 V2 Q! b. }# a: j! |* ~6 Z
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做法： ! \* U0 X& I% T) e% w. d2 i) ~: h6 C
0 \. J3 k2 q* h+ c, ^, R& k( S( Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 F S+ o4 e3 o- m; I& x( o
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
1 Z: F) {' s9 M* L1 K. g4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
( C9 @7 I: N; h0 \7 I) F9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 5.39.217.762 I, c; k+ ^: e. c- ~% H' Q
- U; X1 g% S2 e1 V1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 3 r% |4 M) Z+ h% c7 W- Q
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\$ H2 G+ f z( l. b: {% L* S備註： 5.39.217.76& H+ v* M6 q+ p
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 / g6 d( I2 o- \6 ~$ F1 v
tvb now,tvbnow,bttvb0 R$ b& Q$ o* o2 q+ I: ^
營養成份：
8 I r! Y* G5 a* h# _- g8 E/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量 318卡
4 A# R7 G3 D+ c6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質 27.5公克
7 w0 h( R1 \2 E& W9 _! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪 8.8公克
* K$ I0 X- Y6 Q. a醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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