[中式食譜] 荷葉海鮮豆腐

zactlion1899

材料：蟹腿肉30克、蝦仁3尾、荷葉1大片、芙蓉豆腐2盒、海帶2個、綠蘆筍2根、香菇3朵、蔥2根、蛋白1顆、香菜少許
: e; ?6 m! ]- Z調味料：太白粉1匙。A米酒2大匙、高湯1杯、雞粉1/2茶匙，鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉、香油各1/2小匙。 公仔箱論壇, ?. d! @  Q$ |" h/ r) u# }
作法：
' q3 C  y( ]( z5 h- g( z8 ~: ?5 c1.荷葉過水汆燙，擺在小蒸籠中，放入芙蓉豆腐蒸熟。公仔箱論壇. }9 w$ G' F$ V" E) ~8 ~6 Q' H4 [
2.海帶、綠蘆筍、蔥洗淨切段；香菇切片備用。
6 ]3 a2 Q& |4 ^$ B3.取一鍋，加入蝦仁、蟹腿肉、海帶段、綠蘆筍段、香菇片、蔥段、A料煮開後，以太白粉水勾芡、入蛋白略煮，淋在蒸好的豆腐上，再灑上香菜即可。