[中式食譜] 老雪菜燒黃魚

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材料：黃魚1尾、老雪菜30克、家常豆腐1塊、蒜苗1根。 % ]5 F7 g- V0 K' V7 J; A5 i
調味料：雞粉1茶匙、糖半匙、紹興酒2匙、胡椒粉少許、雞高湯半碗。
0 ]! D0 \8 b' d9 ]# R# i6 R7 R% ^作法：
) O5 c5 x5 W+ `9 x! g  n1 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.黃魚洗淨，在魚身劃幾刀，入油鍋炸至表皮成略酥後撈起備用，家常豆腐切塊，入油鍋炸至表皮成金黃色後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d: m% X" R2 _1 j' J# i5 z* [3 O
2.另起一鍋，將切片蒜苗爆香，黃魚、豆腐入鍋，加老雪菜、灑適量胡椒粉、雞粉及糖，再加雞高湯、紹興酒後以小火煮15分鐘，直到收汁入味即可。 5.39.217.76# ~/ _" p2 g7 [8 c

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主廚小叮嚀：魚放入油鍋炸時，不要立刻去碰，3~4秒後直接撈起，以免魚皮破裂。