材料:黃魚1尾、老雪菜30克、家常豆腐1塊、蒜苗1根。
8 Y, K8 p, ^# m" I* [公仔箱論壇調味料:雞粉1茶匙、糖半匙、紹興酒2匙、胡椒粉少許、雞高湯半碗。 公仔箱論壇* V& w, E- i0 E- O, R: j: e* @
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1.黃魚洗淨,在魚身劃幾刀,入油鍋炸至表皮成略酥後撈起備用,家常豆腐切塊,入油鍋炸至表皮成金黃色後撈起備用。
1 p/ F6 T" q- v' |, P$ y y公仔箱論壇2.另起一鍋,將切片蒜苗爆香,黃魚、豆腐入鍋,加老雪菜、灑適量胡椒粉、雞粉及糖,再加雞高湯、紹興酒後以小火煮15分鐘,直到收汁入味即可。
4 V; V& O7 F9 T4 F1 i9 Q" Q$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c: }. P- r6 |' x0 [5 j
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主廚小叮嚀:魚放入油鍋炸時,不要立刻去碰,3~4秒後直接撈起,以免魚皮破裂。 |