材料
: M9 l: X/ M9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚片 1片（約150公克）
3 L5 C0 c) d+ g1 |馬鈴薯丁 30公克' X; ~/ _' [( k! q5 k
洋蔥碎 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?( d0 y; z7 i& Z! F
巴西里葉碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 m R, B$ E# N6 S3 s, p' c
全蛋 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K8 }$ j: s4 d
中筋麵粉 20公克
4 k& W6 c' Q. [- o0 `' h5.39.217.76橄欖油 30 cc; d3 n! u$ ]+ _6 o2 T0 V* D
牛油 5 cc公仔箱論壇# K: p E; Z, x6 j- g( x+ F' p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j: ?' r4 q5 U# x# ?4 R
調味料5.39.217.76' |. N# }& ^. _- x5 Z% r% G
鹽 適量
! q. P$ X/ E! l* A! X9 N5 F5.39.217.76白胡椒粉 適量
/ a' `: P8 H0 u0 _5 d* ^tvb now,tvbnow,bttvb白酒 20 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p2 F" m( E& X$ ?% w
- ]3 Z& d* d# ]+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
! H: {9 R: u) A, Q9 j( g5 Z: Q公仔箱論壇1.全蛋打散成蛋液備用。
; h5 L8 j6 @9 X0 J. |- ^6 Htvb now,tvbnow,bttvb2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。公仔箱論壇! N2 F5 l6 j" V- H2 Q
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 q( C$ }4 e& N1 P4 z% ^; F
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
9 Q1 U5 A1 K: T3 J jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O& ^" X, d8 y" X2 H在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味 |
發表於 2007-12-3 12:28 AM
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