[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb* C3 @6 _5 T* _* X" e                                                               tvb now,tvbnow,bttvb2 D1 e, ?0 G' H8 S                                                                3 x0 I6 S  \" H/ V! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 / N/ L9 e7 P$ N# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．蛋白(約6隻細蛋)200毫升# R' L2 C. p8 \$ I& c  I+ i ．原味豆漿200毫升 ; }" e# ~' I* R, i4 ?公仔箱論壇．芥蘭或菜心(切粒)1棵 1 \! c+ w. R& `+ a．甘筍(切片)1/5條tvb now,tvbnow,bttvb( D& |! q0 H/ {$ T ．蝦仁6隻$ c, j; D; `$ K2 x" i: x( H0 p ．帶子6粒 $ w3 j/ Y' i* d4 V( N．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 ) o5 ^, w( i( Ptvb now,tvbnow,bttvb．鮮冬菇(切粒)5隻 $ y: G8 n" G9 o- g．生粉半茶匙 4 a7 p( g' ]1 W* L6 U. T# r& S2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．油2湯匙5.39.217.76+ S2 N5 ^) M; ` 調味料5.39.217.763 ~3 s& d, O/ H1 F! {) g ．美極鮮雞粉1/3茶匙 / P; Q' i( P) ~4 j( xtvb now,tvbnow,bttvb．鹽1/3茶匙 , ^8 m2 {! d- F4 C芡汁tvb now,tvbnow,bttvb# M1 a+ t% Z* } ．生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w8 y# w4 r! O  E# ` ．水2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 k; {) s" t9 |/ W 上湯tvb now,tvbnow,bttvb) ?' h4 P* U$ U4 e ．美極鮮雞粉1茶匙 $ n/ w/ J$ W( j0 R( V+ A7 Y1 ^tvb now,tvbnow,bttvb．水200毫升 " x( J+ C' `8 Q* T6 S- G+ o（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 ) A2 I# Q4 z& p2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。( G* |9 h& x! w2 j5 ] 卡路里：195/份