[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

公仔箱論壇1 c9 ^1 Z) O. y6 H. _" q2 b% K                                                               tvb now,tvbnow,bttvb  ^; o4 R3 }9 w2 r. `) p                                                                & h3 Q) }) g& a+ m; S" P1 b. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料% i; ?$ b5 u1 V ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 G+ z4 f, p6 I$ @ ．原味豆漿200毫升 0 U4 p5 f, r7 {/ h- M  v- t．芥蘭或菜心(切粒)1棵tvb now,tvbnow,bttvb  K8 f) |% Y1 \2 H/ q5 G& C& f ．甘筍(切片)1/5條 / y/ L) @& Y; B4 Y/ a公仔箱論壇．蝦仁6隻5 I; s: E% W% [' P4 M ．帶子6粒 & e) Z9 ]" d, l" q/ ?公仔箱論壇．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件公仔箱論壇3 L6 X, @2 P1 U ．鮮冬菇(切粒)5隻 4 J  G% M% T% B# |0 h, M．生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x: d3 h- R$ |, `8 e ．油2湯匙 4 l, q) L2 l; k  W& Q: ?: b5 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料! ?, V0 U8 K; I ．美極鮮雞粉1/3茶匙   _% l. K; _) R公仔箱論壇．鹽1/3茶匙 6 @9 w0 c1 d4 g" {$ R3 s公仔箱論壇芡汁 * y' t) `5 d3 s: n9 P; m0 x5.39.217.76．生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q9 Z1 R5 `* u# N& i0 l ．水2茶匙# v: }' j/ n0 ]4 B! e/ q 上湯/ R% v4 \" v' y: [* }5 A( {9 x ．美極鮮雞粉1茶匙 ( `) K$ M9 B% |5 }+ ]$ u" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．水200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S: \# ~6 B4 M; |4 _& t$ r （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。* Q8 k) i) I& c8 X: k 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 / V8 ~- U2 y/ M: ~7 r5.39.217.76卡路里：195/份