[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

5.39.217.76- t6 i& Q* S- G/ ~$ o' A9 T9 J                                                               tvb now,tvbnow,bttvb! a" ]' d0 J6 T" a6 e) {                                                               公仔箱論壇- n9 D2 B- y( Z

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料tvb now,tvbnow,bttvb) g) o* y0 ^$ z% X6 F6 a: X ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 6 m2 q# D# T/ s, k公仔箱論壇．原味豆漿200毫升公仔箱論壇! w$ H/ x- Z$ m7 I" [ ．芥蘭或菜心(切粒)1棵- h' R9 g  y' |9 f$ Y. B ．甘筍(切片)1/5條 ; ^) i! P  v. z3 |7 {% N) J! o7 x．蝦仁6隻 # G% t! c) o7 `. e0 \．帶子6粒 * [0 ?9 y$ f% Q  qtvb now,tvbnow,bttvb．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 ( z$ ^/ C& k5 @! N  x" o/ @tvb now,tvbnow,bttvb．鮮冬菇(切粒)5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O; y" f. f& w; [6 z/ @ ．生粉半茶匙  u9 {& _4 A6 v ．油2湯匙 $ T2 K6 Y4 n; g9 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料 8 E$ l8 v; r8 o3 ]; ~- ?' P2 g6 Ftvb now,tvbnow,bttvb．美極鮮雞粉1/3茶匙 ! G3 y! X3 m9 c1 o" @! z+ V2 B5 Z公仔箱論壇．鹽1/3茶匙公仔箱論壇% V% i3 w: O6 [- L  [  D 芡汁 # D: _" x4 B" \& C% M．生粉1茶匙 " z, V# K8 n( c4 n) S" T+ `3 h．水2茶匙5.39.217.768 c9 N1 f$ R3 c5 D# i+ ` 上湯 4 p) x! i6 u. }4 Z# g5 ^．美極鮮雞粉1茶匙   [$ K8 p, X) e( _0 S. ]．水200毫升 ' i0 M! ~" w8 q1 u8 }9 M5.39.217.76（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 ! n2 @$ G6 r1 M$ Z5 x" J% k2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 8 n. H# D& T2 t% t3 b$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里：195/份