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| 材料： | 主材料, b! V6 r1 _! f8 [, r2 K
．蛋白(約6隻細蛋)200毫升
' q& S* A( a# f( U( f2 |．原味豆漿200毫升
7 [8 r! k8 h+ H5 \6 P4 @．芥蘭或菜心(切粒)1棵
* U3 M) Q! E& l1 W5 C公仔箱論壇．甘筍(切片)1/5條+ |2 Q0 r* O) g1 e
．蝦仁6隻5.39.217.763 c h( s% d f0 G
．帶子6粒公仔箱論壇3 o4 j1 o7 o7 Y' ]8 ~* y' ?
．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件
( w; M" i! z5 b8 x+ R1 }公仔箱論壇．鮮冬菇(切粒)5隻tvb now,tvbnow,bttvb: ^# \/ a; C8 J7 U
．生粉半茶匙
3 G' T" q7 k4 l) Z公仔箱論壇．油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 L" X- p9 A: e: K. m
調味料. N& h( I D( E1 j: k
．美極鮮雞粉1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 A; X9 K8 `) _ j
．鹽1/3茶匙
3 h5 E8 Y# d% j" f0 T7 w' D芡汁公仔箱論壇8 Z9 D L$ l% _' z" k
．生粉1茶匙5.39.217.76* I2 Y/ V" p( h$ }
．水2茶匙
: W# p. e+ K3 z l; P, l上湯
' t. U* a; R) h公仔箱論壇．美極鮮雞粉1茶匙
# q& v+ W4 M7 A q$ \* ~) X．水200毫升公仔箱論壇+ U! z* {9 U" F( J- Q( R# ^
（四人分量） | | | 製法： | 1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。5.39.217.76( \' `, o1 I8 i+ J) c. Z: b
2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。 | | | 備註： | 貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。
: N7 o# F) `+ {8 e/ ?: _卡路里：195/份 |
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發表於 2007-12-2 03:04 AM
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