[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

% o% ~: A  c6 R. g# o  @tvb now,tvbnow,bttvb                                                               7 q9 N3 ]* o* y, u* e5.39.217.76                                                              TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |4 L+ ~& _% Z' i$ f

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料tvb now,tvbnow,bttvb& V# |# K% l9 @* X9 \8 a. C' c ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升: |4 h3 ]/ p2 Z" W, k ．原味豆漿200毫升 3 X/ r% f! P# q7 `# \$ d( F．芥蘭或菜心(切粒)1棵 / [( _; I+ E7 y! ?tvb now,tvbnow,bttvb．甘筍(切片)1/5條 " G) \  ^8 j$ x+ L．蝦仁6隻% l) X' e) l3 ~* P ．帶子6粒4 q% u( |5 M7 N5 l) }  X6 J# ?, b4 H0 t ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件5.39.217.763 _& N% d9 B  H, W ．鮮冬菇(切粒)5隻 # K" L/ |8 s4 w7 Q$ Q8 f* ]: b5.39.217.76．生粉半茶匙4 Z' G# l6 M7 ~1 c ．油2湯匙0 v0 l3 [' b& K0 P9 o 調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 g& }" z9 `2 e' C ．美極鮮雞粉1/3茶匙, E5 \# w; q# c' V+ H7 I ．鹽1/3茶匙 : x* N1 d5 d% |+ [芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]5 u* Q: u" h) s3 A ．生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y3 T. P- h6 S" B2 R: D) Z ．水2茶匙5.39.217.76. y) o' N' D: w; |* l* K" v 上湯tvb now,tvbnow,bttvb! L8 X7 M, @% z6 f; P( c9 k5 h ．美極鮮雞粉1茶匙 % ]4 c* W6 O; j3 f( B% ~6 i! n# dtvb now,tvbnow,bttvb．水200毫升+ G+ W$ F  @0 x5 K5 o/ ? （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb7 W, `# e) t8 a- V 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 ( i7 c; q4 s- C9 b9 `' E5 e* L% y" l卡路里：195/份