[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

- m7 w9 _6 g% K4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                              6 m- u4 @$ @- X0 s- n& R. o  b                                                               tvb now,tvbnow,bttvb6 s& b, B+ C5 ?( |

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料tvb now,tvbnow,bttvb7 Q2 c+ R$ I# q' E2 ~9 P7 Q ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 - X! l4 @7 [. N/ ctvb now,tvbnow,bttvb．原味豆漿200毫升 & ]7 v( C& ?. q5.39.217.76．芥蘭或菜心(切粒)1棵 " N7 J, ~1 p+ _- M  t公仔箱論壇．甘筍(切片)1/5條 + O' @) i' Z& q: l8 m( V! r. G5.39.217.76．蝦仁6隻$ h- V; G/ U! {* f5 I ．帶子6粒   |6 N  I; F6 f+ a+ Dtvb now,tvbnow,bttvb．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件公仔箱論壇/ e) Z0 \$ T5 z7 ]* r: _ ．鮮冬菇(切粒)5隻5.39.217.762 d4 z$ b  ?; ^  p( @4 Z ．生粉半茶匙, P& e" P$ Y1 r7 f2 i: `5 c ．油2湯匙公仔箱論壇3 d/ ]/ p/ _& f, c1 N. _ 調味料5.39.217.76/ P! j, Z% q# }& H5 T  o ．美極鮮雞粉1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 [' {) U- q: S ．鹽1/3茶匙 ) B+ z" P' \; H7 @8 n, O% `! Z1 R芡汁5.39.217.76/ J9 Z) {% t5 u( _$ k* }8 l0 d ．生粉1茶匙公仔箱論壇' _. e  P, Y( p% ^4 g ．水2茶匙 % F+ V. z4 i( Y) v5.39.217.76上湯   i1 p* d% F% {: \3 T．美極鮮雞粉1茶匙 9 o2 o& u1 p  K2 @/ J& J5.39.217.76．水200毫升 7 ^+ d% h  _/ m$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。/ v5 S% Q  s; {8 p! l' P3 |8 I 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。5.39.217.76! B) F3 l0 K' A4 D3 ?' L 卡路里：195/份