[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

; U5 A8 S% H# |! u' {' D                                                               5.39.217.76$ V1 k2 Q! |" U9 d; A; o7 o                                                               # E, x$ R7 o& R) w# _4 g* M. g

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克公仔箱論壇3 `% o4 t9 g$ r9 J  A( G4 V 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 7 {9 T# x! b& X$ G) s) q( L小乾紅蔥（切碎）　4棵 8 \5 P: C' k! ?4 S0 U' _8 v* v/ h公仔箱論壇蒜頭（切碎）　　　4顆tvb now,tvbnow,bttvb2 L1 D6 S$ n* L2 F7 B 香菜（切碎）　　　3湯匙 8 @9 r, [- z$ t* C5 B公仔箱論壇紅辣粉　　　　　　適量 ) g, p4 W. h. b+ h- p' T6 g鹽　　　　　　　　適量5.39.217.76: g2 M1 `. N$ h- w 黑胡椒　　　　　　適量 # \2 N1 M! H0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 4 @8 J9 w' h' @* L5 Btvb now,tvbnow,bttvb2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 2 M6 E* w: K: e# @# j! C8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里：168/份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. s6 \2 M( `! m9 A7 {