[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

5.39.217.76) I( u) P3 z. t4 a, ], x0 a  }                                                               5.39.217.76- X# U' Z2 a$ E4 g% D0 K                                                                + c" a# D! f, f

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [- j5 j) J% t 初榨橄欖油　　　　約5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 _" u- _  @! H# x/ T) F 小乾紅蔥（切碎）　4棵5.39.217.760 c  T( Z  I8 U 蒜頭（切碎）　　　4顆5.39.217.76( I2 |  r, g. p 香菜（切碎）　　　3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 i+ i$ r2 A0 b* C6 h% e 紅辣粉　　　　　　適量5 G: ]6 \/ L$ ]8 P2 m 鹽　　　　　　　　適量公仔箱論壇5 ^% |# t4 p6 h8 f2 ^ 黑胡椒　　　　　　適量   Q: b6 a% z; D2 K* ]公仔箱論壇（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 ( P! k# I( l' ^6 x9 E5.39.217.762.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。5 x  C. L: n; l0 W 卡路里：168/份 4 D) P# v, `) h8 A5 f公仔箱論壇