[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

" d0 C3 q* o0 t& x公仔箱論壇                                                              TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 b, r8 G9 [0 J: o2 C0 \5 h$ Q                                                                ! x" H' D/ i; n/ |公仔箱論壇

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o: }' S3 t# y7 y2 Z 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 : F2 k5 a+ R7 K& a小乾紅蔥（切碎）　4棵 , }8 w8 U. a. s4 ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切碎）　　　4顆: \: ?" G7 ^- X. x) _2 j 香菜（切碎）　　　3湯匙 4 w$ O& i( c/ h; }) v紅辣粉　　　　　　適量 , j( g, {8 X% A6 I- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　適量公仔箱論壇" D: Y# M$ T4 M- q& _" K 黑胡椒　　　　　　適量! O1 i& s4 w! D# K$ }9 U （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。5.39.217.76: b1 y: w* k' p) s  ~  {; t* B 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~2 o, p# L9 C* X 卡路里：168/份 + J4 X( b$ c+ s( ~; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。