[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

5 R7 M) t9 v5 }; C- m公仔箱論壇                                                               6 t& Q" z- x  j- g/ w$ m8 s4 v5.39.217.76                                                               ( U/ E" \6 p' m9 ]2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克& {8 U& J$ P+ m% P 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 5 \& N. y- Z# j5.39.217.76小乾紅蔥（切碎）　4棵( g' C! a3 [( I) E; @+ } 蒜頭（切碎）　　　4顆 ' ~' n* M! U; ~, t8 h) T5.39.217.76香菜（切碎）　　　3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ b- J- }5 l# V* ^# `% c/ | 紅辣粉　　　　　　適量 ( f1 G$ q$ A! ?1 j: P公仔箱論壇鹽　　　　　　　　適量5.39.217.766 s, a1 I- A- L/ I# @) ^ 黑胡椒　　　　　　適量5.39.217.769 }; ~7 z* C7 \/ B/ @" H （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) d8 Y1 J# E% ^7 H 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。+ P7 ^# A& H" i+ |* S! _ 卡路里：168/份 6 k% O" H+ F8 ]2 {6 F7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。