[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

8 Y" m) X9 N4 X2 q) }tvb now,tvbnow,bttvb                                                              2 b' J6 U1 M  ~/ r: u                                                               tvb now,tvbnow,bttvb! ?6 A' Q2 [# I& a, U

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 ) }6 Y0 H7 r% x. f( t- gtvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油　　　　約5湯匙公仔箱論壇. Z- u( _( K3 s9 e# i, F" W 小乾紅蔥（切碎）　4棵 9 f  x9 A) C9 I3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切碎）　　　4顆tvb now,tvbnow,bttvb4 x" L" G( a: b5 W2 f3 ? 香菜（切碎）　　　3湯匙+ `/ h& S! D/ V6 o5 W: x 紅辣粉　　　　　　適量 , A- f; B0 N; L% ?! R公仔箱論壇鹽　　　　　　　　適量! U6 ^6 D+ J" l; p; A0 ? 黑胡椒　　　　　　適量5.39.217.76- P% C+ {" P5 y0 }* A. T, Y （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 7 a- V& ?6 e: `' j" H& C; D/ [5.39.217.762.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。   l7 |' h& I+ x: N2 m% I$ p" d卡路里：168/份5.39.217.76" A7 f7 U0 F5 G, g5 m" P  i# a