[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

' o- ]6 S/ Q/ d) i* Q& h+ C( o                                                               $ _$ Q, W) B1 N. e, f% {5 T# Btvb now,tvbnow,bttvb                                                              TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K$ ^3 i, s9 k; ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克0 G/ {0 @+ x% T9 T+ k2 H 初榨橄欖油　　　　約5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ {  l. k  h9 [& G3 Z 小乾紅蔥（切碎）　4棵公仔箱論壇$ P' Q; d" h8 E 蒜頭（切碎）　　　4顆5 \: C) r1 h( D4 O5 p- J 香菜（切碎）　　　3湯匙 , y$ |# U2 g7 n! z紅辣粉　　　　　　適量 $ B8 x# ?" J8 @* q- h! S, u3 A' ^公仔箱論壇鹽　　　　　　　　適量 3 O  j2 i6 v' J- k" O4 l3 m) i公仔箱論壇黑胡椒　　　　　　適量5.39.217.766 P* z0 _: q# e# p4 T0 s （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 " y2 N- W, }( f. N1 |$ N5.39.217.762.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 # f4 j9 L& x' D# q$ }4 @: Z公仔箱論壇卡路里：168/份 5 n$ j2 k6 w* D+ g8 B公仔箱論壇