[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

5.39.217.76; `8 U/ v  V! K. j( M                                                                2 k4 o0 R4 e3 W5 M% F- Mtvb now,tvbnow,bttvb                                                              公仔箱論壇# A: N$ L- `/ o* M

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b' C. R- _. ^+ G. N* H. M7 b 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 ' t5 y/ N  L9 a. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小乾紅蔥（切碎）　4棵 + e/ f5 b( K+ ^# I1 W; g公仔箱論壇蒜頭（切碎）　　　4顆tvb now,tvbnow,bttvb8 Z- ^9 h( g& s; P% D) |& Q 香菜（切碎）　　　3湯匙 " J' m! d3 p% o公仔箱論壇紅辣粉　　　　　　適量 ) \+ @- j( m" E/ R" c7 E4 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　適量5.39.217.76( ?: f4 M. W- k; ` 黑胡椒　　　　　　適量 2 g) ?3 Y* a: C4 u3 d) ztvb now,tvbnow,bttvb（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 2 g1 l/ y* p4 d' y: ^2 W2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 7 m  f4 s4 Q6 ?, t, a- B5.39.217.76卡路里：168/份 & K8 _# a. F6 k) v5.39.217.76