[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

/ r( D  `! f) N0 o, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                               0 a" z$ A" A$ d" S0 v% N                                                               ! F1 k* P* c3 A9 o公仔箱論壇

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 1 u0 D3 L1 i- \( r公仔箱論壇初榨橄欖油　　　　約5湯匙 ' W, Q( H; V$ W6 B5.39.217.76小乾紅蔥（切碎）　4棵 - j. }& G0 L1 W1 z0 e- p5.39.217.76蒜頭（切碎）　　　4顆   R3 p2 U$ d6 ^5 w% T5.39.217.76香菜（切碎）　　　3湯匙 + Z& {6 S: G  L! Ntvb now,tvbnow,bttvb紅辣粉　　　　　　適量 / a" z+ U" h" H; N; y$ x鹽　　　　　　　　適量 3 m1 y6 v1 ?+ ~9 g# h# Q8 f公仔箱論壇黑胡椒　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j/ m. m) ]4 X! f/ Y+ _" G" \" N （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 % I2 k5 H" F) e8 ~) y3 p- w2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb! Y" E$ Q; k2 \ 卡路里：168/份tvb now,tvbnow,bttvb8 W& P; Y9 T8 w  s