[中式食譜] 香茄腸旺煲

zactlion1899

材料：
6 I" m9 j8 @# \- E- h3 ], [* C# I9 k公仔箱論壇主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g1 T7 s9 u+ H; c7 `8 ?, K
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
7 l4 U: H2 o6 A6 i8 i) y作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 J7 N: G! D+ C) x
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
7 U8 j, M8 `* K5 S& ]% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
  Z/ Z" ^/ w. r- V# q, ?1 U公仔箱論壇3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。6 v0 i  M2 G- ^: _' e4 N
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
+ S  v5 [8 l) \6 _! R# ^# P5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。5.39.217.76- O2 @, f# {' Y; z3 u. K0 B
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
  `2 A' o3 s( q' P: a7.最後放上九層塔即完成此道料理。