[中式食譜] 香茄腸旺煲

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T; R7 _) |+ }. m4 A
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
* p/ t  Z5 E: x9 W% W/ F' D公仔箱論壇調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  |& z* W4 T8 Q7 N; o1 \1 n% q
作法：
* Y- A. f* X1 Y: V. C: m0 m& x9 z公仔箱論壇1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
6 n6 U4 @) D2 K9 K/ C7 n2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。公仔箱論壇3 K9 A. H. T5 c+ _9 Z2 F* }
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
  y) ~/ M- M- q2 H8 I7 ~4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
. I8 V0 X  r3 K) b, u/ Y公仔箱論壇5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。公仔箱論壇! g+ D- X6 g  x+ k1 V6 v/ W8 Z
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
) m0 L# h  Q7 a% |/ e. K' W; w; H! mtvb now,tvbnow,bttvb7.最後放上九層塔即完成此道料理。