[中式食譜] 香茄腸旺煲

zactlion1899

材料：* M; @2 R  E# o7 h9 P) v* s
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a5 g5 N; t$ c+ h/ D
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
& S0 r. T8 e& Y# B5.39.217.76作法：5.39.217.764 ?' ]: ~& l, w* W# v
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
1 w* r0 \8 F. l6 t- R2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
1 S* X( L) ~- e) x公仔箱論壇3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
% T  ?$ N8 z( ?4 T1 u2 _3 D' C4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
& S# k- s  m% o# P7 R5 b公仔箱論壇5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。公仔箱論壇1 o8 a/ r. W4 T* p: L7 l- W2 @9 |
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
6 H, o1 p+ A$ r% C; }+ E. r. g5 T* p5.39.217.767.最後放上九層塔即完成此道料理。