材料：
. Q }1 W% U6 X& M" H公仔箱論壇主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
6 o5 L* @. `9 Y. d1 _5.39.217.76調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
) o7 |6 O$ f0 I, I: M. X6 m Wtvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^ t5 a% V3 C* ?
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
! u4 v' B4 n% ?tvb now,tvbnow,bttvb2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
1 E6 Z. N- L; K: e& U0 v9 R公仔箱論壇3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
/ h% _/ d3 ^6 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
$ X3 Q9 R3 D7 Z/ K公仔箱論壇5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。) N) z# e) n3 q. Q
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
/ z( ^0 s. ]% F7 D2 a/ J2 ~* l3 ftvb now,tvbnow,bttvb7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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