[中式食譜] 炭火鰹魚

zactlion1899

材料：
2 U1 c0 q9 q$ Z3 c1 k9 k/ a(主食材)：鰹魚半尾5.39.217.765 Y$ j5 P! [( Y, P. z! X
(副食材)：炸好的蒜片10片、西生菜絲1碗、洋蔥絲1碗(放在冰水中)
  ]( d4 N8 B$ V3 c5.39.217.76(調味料)：醬油300cc、味醂200cc、清酒100cc、香油1小碗、黃芥末2小匙、洋蔥末1碗、白蘭地1小碗、檸檬汁1小碗
* u3 t. l1 G$ H做法：; ^0 H+ }) C' [5 O7 G( r' F( K
1.起炭爐，將鰹魚放置炭爐上，以大火烤約3分鐘後，取下切成魚片，備用。- I) X- u5 m* u" T6 w/ q/ r
2.取調理機，倒入醬油、味醂、清酒、洋蔥末、白蘭地、香油、黃芥末打成汁後盛碗，再加入檸檬汁備用。
& o; G" w* z  q6 R3.將西生菜絲、烤好的鰹魚片、洋蔥絲依序舖在盤上，再放入蒜片，裝飾成盤即可。