[中式食譜] 炭火鰹魚

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb! A; M& f# I5 g# H9 v. ]4 ^! T: t. ]
(主食材)：鰹魚半尾5.39.217.76& a* d9 c- g& v5 f
(副食材)：炸好的蒜片10片、西生菜絲1碗、洋蔥絲1碗(放在冰水中)
" R4 z& Q, v, k' p! u6 t( htvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：醬油300cc、味醂200cc、清酒100cc、香油1小碗、黃芥末2小匙、洋蔥末1碗、白蘭地1小碗、檸檬汁1小碗# A3 E& Q1 O1 H- x% s
做法：公仔箱論壇- d7 G" ?2 I3 I( c0 E7 E1 K
1.起炭爐，將鰹魚放置炭爐上，以大火烤約3分鐘後，取下切成魚片，備用。5.39.217.76; o7 g+ ?2 d: W/ i! y% @
2.取調理機，倒入醬油、味醂、清酒、洋蔥末、白蘭地、香油、黃芥末打成汁後盛碗，再加入檸檬汁備用。5.39.217.764 H6 o, J" \2 k- a% L
3.將西生菜絲、烤好的鰹魚片、洋蔥絲依序舖在盤上，再放入蒜片，裝飾成盤即可。