所需材料：
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( Q' }4 C5 p) v9 X/ C3 x/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ f' ]( a7 c. t1 o2 K: K) c
雞胸肉 ... 40公克 1 N8 O6 V: c/ x* w6 X- s" Q, X
豬肚 ... 1個
5 q' b% e% e) z+ Y2 }) K0 M+ d1 A3 U+ ]白蘿蔔 ... 1根 5.39.217.76, a% S6 [0 S8 B
香菇 ... 1朵
) P+ ~) H$ @5 b8 N, W蛋 ... 2個
' B8 K; e, u5 a6 Y9 c+ J& O公仔箱論壇絞肉 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v+ \* A, V. ], D# p
高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb( z$ g2 K0 r' I8 I- X! {4 E
嫩豆苗 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x0 q, ?! h" X/ |! o( \
麻油 ... 少許
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5 a4 m/ X+ v2 ~. e2 X5.39.217.76作法步驟：2 f8 R! |$ \- }0 E
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
+ A/ o2 c j' W. ]9 L& qtvb now,tvbnow,bttvb蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y. m8 J% X# w
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
) d/ L1 N; e' I, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：8 r* V* b( r/ S# }( I( C) Z
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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