所需材料：
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火腿 ... 40公克 公仔箱論壇% ^) s- D% p3 M( [& \6 d" G7 B
雞胸肉 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I" Q! ~* {) t% i: N A
豬肚 ... 1個
$ p6 {- v# o+ h2 e! n, |, C5.39.217.76白蘿蔔 ... 1根 tvb now,tvbnow,bttvb! D z( X7 N5 x* N1 C, U
香菇 ... 1朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w& G* j1 y* l8 _! j" a
蛋 ... 2個 5.39.217.76' `' d1 F% h( v& q
絞肉 ... 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]. ?" m+ N% S. v) [
高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb5 X8 E" O2 U; p$ _
嫩豆苗 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ D: E# L9 Q& e. F3 c4 \
麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R4 ]% m: k W& u8 Z* X9 l, y" Y' Z
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作法步驟：
M( D4 c7 ^! U) K5.39.217.76火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
' |' h8 |# |6 G3 j9 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。, `) W0 ]' k; {5 ]. n
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
% k( s$ l2 m6 c6 H: H$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。- n2 n q, Y! a$ d% u
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備註：
: N" U2 f# K: f& b+ e3 [/ m7 o4 e5.39.217.76蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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