所需材料：
8 I. b F% V1 b7 D! t6 f- K8 q5.39.217.76% F. m" h# T- f S# y5 l I* l
火腿 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `# q( c, p& x, U4 M
雞胸肉 ... 40公克
3 @* j4 r7 K( j- G# b% ^tvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @6 n* ~8 K% f# v: {6 g2 W( w
白蘿蔔 ... 1根
: ~! e9 a1 o; ^0 N- m1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 ... 1朵 , Q- }+ r. \( G$ }5 N
蛋 ... 2個
' j) m T! m7 a, B$ d: W7 L/ d+ f4 a絞肉 ... 4大匙
( D% G* a1 o: W) d s& M0 `6 K高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb( [2 I; O3 X5 H5 z. R
嫩豆苗 ... 少許 * Z; G; w+ B7 s" y* M" J( g
麻油 ... 少許 6 N2 _) D0 I9 _! W' v5 k* H+ t8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M; L8 M P. o1 {& T
6 h- ?$ z; f% {tvb now,tvbnow,bttvb# @8 o7 z6 x& E" B
作法步驟：
, l5 D; x7 X1 }6 G# b) G' t公仔箱論壇火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
! S; q2 l% L7 h7 D, `" k2 I3 s4 U& j公仔箱論壇蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。tvb now,tvbnow,bttvb* z# X$ y4 m+ P8 ?* C% k
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
: n2 N8 x, t( q- \5.39.217.76整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。' o: }, }$ b, U
/ j& e% D. U- ?3 G9 q/ U公仔箱論壇備註：
, c# _, W4 r; W/ q$ o: @# A2 ~公仔箱論壇蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
| 
