所需材料：
* a$ d- i- R- u3 D" n( {8 E
: e; s/ C) c8 w, c4 ^火腿 ... 40公克
8 c6 o. f4 c0 V" V/ W1 c2 H; M0 k雞胸肉 ... 40公克
+ S2 @! C2 O; L! y" f5.39.217.76豬肚 ... 1個
* o0 c6 |* l, P- g z$ U$ i) n9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1根
' T% [* P$ [" s3 P香菇 ... 1朵
) t% J2 W j8 D4 K公仔箱論壇蛋 ... 2個 5.39.217.76( Q. w/ ^6 ]/ P9 U
絞肉 ... 4大匙
% z$ s* T- n& v4 |高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇9 U @4 E8 N5 Y
嫩豆苗 ... 少許 ' H% C( u n1 R; u
麻油 ... 少許
, F7 \: t: `. x1 v# P公仔箱論壇 公仔箱論壇4 _+ p) R1 c/ r/ f9 G T
) X/ O9 V0 F* j4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \( c3 \% f! l7 B8 T: p( M
作法步驟：
; N' v) T) Y( x7 ]/ V+ s( ]0 s cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。! {; }- j* n& ~" g* M2 J+ Z
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。tvb now,tvbnow,bttvb( Q P! ]' }$ }
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
& w, m6 \6 n+ [# _/ ?: u5 k整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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5 {% Q9 T5 C( T備註：
/ G+ J& H% t8 b4 m# I; j7 L- |tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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