所需材料：
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a; a& `/ d7 L8 G# ^2 A火腿 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b7 K3 ~ f/ B. Q/ A& A( x
雞胸肉 ... 40公克
8 k: t5 J7 I0 L3 U* V& H0 R! X3 G( v豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @3 O! t5 q% @
白蘿蔔 ... 1根
/ f2 h% N% o# Z" y b3 Btvb now,tvbnow,bttvb香菇 ... 1朵 5.39.217.76: R7 g" K: h/ O5 X+ J% w6 u
蛋 ... 2個 6 N$ s4 ~0 D5 b: }: A
絞肉 ... 4大匙
5 }$ d, E6 S# Y3 y4 E) G高湯 ... 6飯碗
$ ~8 l7 H/ ^- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆苗 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V* @6 `7 `5 f# k# r" c5 l
麻油 ... 少許
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8 T5 K0 }- H9 x- S/ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 L ~2 Q: [, h/ m# l( D
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作法步驟：
5 e$ i. C3 ]# I8 ? m) k" O公仔箱論壇火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
* n. [& k9 E, v# M蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。公仔箱論壇, b; l8 X6 X6 ]0 _5 f& h# j( ]
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
' {2 \8 |0 F, D$ V- D0 G" U整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb: ]" u8 J' S6 S- u# S# e: k
公仔箱論壇$ K. m4 t# h5 m- J8 t$ A
備註：) w$ p- P! J( ?* Q
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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