所需材料：
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火腿 ... 40公克 1 e& B/ O0 l/ B6 C5 o o
雞胸肉 ... 40公克
" U3 t P2 r( W t1 H公仔箱論壇豬肚 ... 1個
3 t8 a( K5 o9 c+ f- j5.39.217.76白蘿蔔 ... 1根
! q! T0 Z; V/ V( \: Z5.39.217.76香菇 ... 1朵
2 n$ o2 A5 {1 @; Y1 htvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 2個 tvb now,tvbnow,bttvb. j* H# q- b* ^8 u
絞肉 ... 4大匙
y/ }+ z7 \6 l1 G$ e+ V# v( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D: a$ b8 g% z- }, ^' _
嫩豆苗 ... 少許
/ L8 o5 o0 Z% k% t8 @+ }麻油 ... 少許
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作法步驟：公仔箱論壇; `6 Y1 v! ]8 N! Z$ B
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。5.39.217.76* L* o0 k2 {/ P$ b0 h9 Z
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a& e; X6 u; w, i4 C9 i: q
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
3 o, J+ o' d2 X公仔箱論壇整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb0 [+ Z/ Q# W' u; [' ~9 ]( H- n6 ]- o
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備註：
4 f: N' D- X. O# o5 l; Y* E5 {/ j7 ?& L1 X蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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