所需材料： 5.39.217.76/ Z5 X) O. g1 c8 n% I# G
3 T! D3 Y; Q9 D$ f公仔箱論壇火腿 ... 40公克 5.39.217.76) q- g- N( \: N4 f7 x# I: p
雞胸肉 ... 40公克 l5 x" }6 S0 F& `4 c
豬肚 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb+ @, t" W! N+ \
白蘿蔔 ... 1根 4 r7 K$ F8 R9 m3 d
香菇 ... 1朵
8 H& P( G5 p8 o' ]) e0 e蛋 ... 2個 公仔箱論壇/ g, e7 L9 n6 V: C3 Y0 c3 q2 _! x% c
絞肉 ... 4大匙 公仔箱論壇, z- b$ v t9 h( ^ @
高湯 ... 6飯碗 5.39.217.769 v0 X7 q8 b5 |: `; T7 b* b0 D
嫩豆苗 ... 少許
+ a5 `- K1 i6 ]7 b- I& i9 {4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
, R& L3 G t8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I7 i2 O6 Y1 e7 P
5.39.217.76: z- H: k" _6 \; j3 H2 A5 Z
& }; }! w9 [/ ^/ }7 Htvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb$ n* q/ k& Q& z3 @& Q' Y
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
1 ^, D3 b5 L! I* A9 Q/ r6 u$ D公仔箱論壇蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
- m- ^" Q% a4 C1 e6 u2 Y$ i5.39.217.76取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
% |# i" ^' T3 P& K' l整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。5.39.217.76/ G9 Z) g: B+ A; `
" r$ U0 T5 P, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：! i6 W% _# ]3 q9 f5 p' n
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
| 
