所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 n" A( }" o1 T9 |* f
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火腿 ... 40公克
4 B3 S) w' y! [ U: q2 r5.39.217.76雞胸肉 ... 40公克 公仔箱論壇( j |: ?. l- }" y
豬肚 ... 1個
! d5 q W4 N. x" j: A( j; A6 R公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1根
0 D8 a4 _ A! E- q o# X2 [公仔箱論壇香菇 ... 1朵 9 ~0 b, ^/ r# }$ A# q% P
蛋 ... 2個 公仔箱論壇8 V* l4 v- u# O1 v% K
絞肉 ... 4大匙 9 P. E" A& H4 g/ L( B% d1 a
高湯 ... 6飯碗 , D6 T9 x- H" x6 V$ x4 z
嫩豆苗 ... 少許 5.39.217.76$ U$ r9 Y9 V% f3 c
麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a& r* X% K& |8 y$ O" ?& |
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作法步驟：
, b, g6 Y. X6 ?1 Xtvb now,tvbnow,bttvb火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
- Z7 Y; d4 Q% |6 btvb now,tvbnow,bttvb蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
5 v/ d% q0 V1 l, k; ~ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。tvb now,tvbnow,bttvb6 E4 q& x! O; I2 s
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。2 Q ]: h4 _0 _+ f( z! C/ P* b2 o
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備註：
& F8 w% x, }" m5 y) J3 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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