所需材料：
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! y3 f! p$ T" u, g$ k" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ V* Z: g; [$ p0 g
雞胸肉 ... 40公克
3 d5 \# |" c# @, G5 L" x豬肚 ... 1個
9 A4 M( a+ B# S0 Y2 N Ztvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1根
* x5 ~% m6 T. @6 ~2 C T5.39.217.76香菇 ... 1朵 : `3 F Z; \0 @) v! u/ z/ y0 a
蛋 ... 2個 tvb now,tvbnow,bttvb) q8 g( V4 w- ^7 K
絞肉 ... 4大匙
1 K& ?6 X) ? e5 j: I" B* Q2 S# x公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇. e3 L; a/ A7 h* B7 }3 W" [
嫩豆苗 ... 少許
1 U1 s4 f; g* L' U1 S. u* X6 R- }tvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許 公仔箱論壇& U2 _* S# |) @8 w$ W h
9 Q8 R$ F9 h, X7 h1 ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a- v; _: \/ G; y; o2 Z! z
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作法步驟：
1 R0 n2 F+ }7 Y5 f/ c3 `公仔箱論壇火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。/ d; ^2 t0 e7 Y' _
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。0 R+ R$ ]0 [' i5 N
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
1 B4 B, ^* W. m" |7 e3 Ntvb now,tvbnow,bttvb整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。公仔箱論壇$ I! I% j; A; z: z) R6 B& }
2 l ^3 u1 t, i: e備註：0 y. X" I" O6 t& V3 v
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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