[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:tvb now,tvbnow,bttvb" {8 J' [8 L! r! w3 p/ c8 G
       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
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步驟:
& M4 D7 b& p/ T6 [- H, q公仔箱論壇      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉2 v6 p  Z( m$ n

2 X% W( }$ F5 \' Z; T公仔箱論壇       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb. F/ z0 C: P( @

' C9 e; N. T8 x; t) D% I5 i' @1 b$ dtvb now,tvbnow,bttvb       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。tvb now,tvbnow,bttvb) I4 I" R. o+ G* s$ n

& ~7 j0 x6 H3 n. z; u: A     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。