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花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽5.39.217.76/ w4 S1 v% W! r _
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步驟:5.39.217.769 K" l* O/ L+ S3 g4 m/ @- {( y
1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
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$ Z. P; \$ o4 G4 F$ n7 s+ f$ Y公仔箱論壇 2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。
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& |# r+ z, O7 v: m) w& ^* ~) F 3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。5.39.217.76$ M& V! f6 v% i/ r
( h9 \* _# v1 Q) i q 奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。 |
發表於 2007-11-29 10:49 AM
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