材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y% [* O" K. N2 J U
a (長粒)糯米 1+1/2杯
; P$ z1 g+ a* J3 L' n+ R# Xb 豬絞肉 300公克(我用330公克)
9 w# v3 z$ @( I" w2 Tc 蝦米 2大匙table spoon
! \1 h8 B1 M R( I: fd 蛋 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q" |, X' {, y! D3 Z( n
e 蔥屑 1大匙
1 J6 P$ Q' U& }+ X8 E* Tf 薑屑 2小匙tea spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 } F9 L: u2 P. r& H3 H# v
g 醬油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! K" l9 ~. u$ t$ ~! D; t$ r! d
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)公仔箱論壇0 L' R, D6 o: y. c: L" e" Z9 U6 J
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
7 f( \& L0 z( T公仔箱論壇j 太白粉 2大匙5.39.217.76- J" \% k1 q3 B* W8 P1 U
$ c" N) G' V1 s6 s5 }5 {# b+ Z做法:公仔箱論壇8 {1 {/ n- r% F: L
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.% d, P! c0 {% K2 p' \ N
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
0 |3 w5 ~, K( p$ \7 V9 O3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
U. f3 O" v; \$ q, o6 k/ B& y8 p1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
% [0 K0 Q% @# p0 G5.39.217.765. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. 公仔箱論壇# f$ c- a7 s* D5 j/ ?! t
8 z# o% o" A* T0 f- z V5.39.217.76註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k9 @2 k8 ^/ m/ M
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. tvb now,tvbnow,bttvb3 y3 g; J" g7 {' x
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
/ Z# R/ }- i! H( s# e1 P! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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