材料:
2 P2 W, a3 }+ O% D$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a (長粒)糯米 1+1/2杯5.39.217.760 {9 F( \9 U/ {# i$ {( ~* t7 W
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)5.39.217.76) a: G( B) Q( O. _% \1 N0 S' N8 V
c 蝦米 2大匙table spoon6 c1 n6 W+ o' v
d 蛋 1個
! v: F B9 w' I$ V* ]3 B+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 蔥屑 1大匙
+ F4 ]% c* Q- B4 ?4 ^f 薑屑 2小匙tea spoon5.39.217.76. A) { M% S- s3 W
g 醬油 1大匙
* O! F5 l: ?5 m& }' S M0 D, k" m公仔箱論壇h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
7 _7 v/ p! g3 z' R4 h% _" p& Bi XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]$ }8 I4 n# ~* L* M5 M: [# U' ?
j 太白粉 2大匙
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1 e" l0 C- w0 ^1 p2 ^. _/ x公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb) u6 n( y( T9 Z7 C# u0 e9 F9 E
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
9 n$ j( B' y: D; o8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
3 T- ] H0 {) ]* b. k4 \3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
, `7 z/ K& N A& K9 ^% S1 E- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.. @+ @# S; K. \5 r& j/ y5 ?' p
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
5 W4 z( X5 d" O! Q2 N ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u6 M. ]$ h: i' }/ W; F; K$ d- [公仔箱論壇註:
* ^9 E. O r$ N0 |( c6 L( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. % ] O) R, ?: }9 O9 i
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
6 G, R" u! N1 ^. `3 _9 `0 v3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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