[中式食譜] 干火靠大蝦

zactlion1899

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淨大蝦500克
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姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。
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制作： 公仔箱論壇1 B, m8 U* ^7 l7 r8 h4 F1 `3 ^# S& ~2 q
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1)、把蝦從中間一切兩開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j  h/ {8 b% k7 Q0 t

- g. Q5 \5 H3 X$ t公仔箱論壇2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。