主料：5.39.217.76; ^+ Q6 u% ^0 |, P# F/ [& N0 l+ M! R
: q0 C/ h& }+ P3 b8 H淨大蝦500克
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輔料：
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) U: y) _+ j% p) H( x" r2 a+ B5.39.217.76姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。
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" d) r# {- W& e+ n: w- v1)、把蝦從中間一切兩開； 5.39.217.76. K M; k" E8 r% K9 D& d3 S. x& L: ~
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2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。 |
發表於 2007-11-27 11:20 AM
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發表於 2007-11-28 10:23 AM
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