材料：
" R- g( P% J5 Z9 d1 I) b1 Y
5 N! k, y! c* t( F$ s/ y, O% w實豆腐 150克 (約1件大)
" ~/ a! M0 N* b- L3 P* ]; H鹽 1/4 茶匙
; p* _8 m5 _3 U, p& }5.39.217.76蝦 (去殼) 75克
+ c( N7 e9 D& X; Y6 Z糖 1/2 茶匙
$ L. V1 u' L+ f公仔箱論壇豬肉 40克
3 m4 c) Z/ l* P) p" btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
$ G' N+ r( A. ?9 E冬菇 1隻
+ y$ g( ]* v F3 y公仔箱論壇麻油 數滴 6 i; ~* K8 r; s4 M
陳皮 1片
4 }6 y6 j0 ]( t2 Z, e8 a7 Z5.39.217.76已打的蛋白 1/2隻
8 q9 U D$ L' O# a+ B8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 V% N' }1 D9 A* _8 m) H( B
: L% E% g' C* e n' F* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( }8 x9 n c u) m2 \
芡汁： 5.39.217.76+ r) H- Q; \+ T% A7 |" ?
0 r& M8 s1 t0 m8 g2 btvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb X- H0 |" m/ i$ I1 i+ z
芫茜 7片
p% k! W+ \" q5.39.217.76糖 1/4茶匙
- T( N: K# B) U( ^: s% P公仔箱論壇蛋 1隻
" d; o. }+ R6 Q5 D" e- U5.39.217.76油 1/2茶匙
- X6 A, e) X# g Ztvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2茶匙
# B% b2 M" g9 B- |5 \; o9 P9 m5 D, X胡椒粉 少許
: \0 \1 s# Y E q& b$ m* [上湯 75毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) Z2 ?* m5 U
蠔油 1/2茶匙 2 v/ B1 g i z: S- j0 a
粟粉 1/4茶匙
" M2 P( `; r: R0 A3 P麻油 1/4茶匙
/ F* ^ a; |+ Z, ?& H5 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M$ I1 ^. e+ {# h y# }7 J4 p
- _9 W& ?) X" j. `: R" W# Q+ u製法： 8 f: Z" l6 Q6 P2 r' v, Z7 p
0 `1 t. J# o4 R2 Y( v& k$ H1) 浸冬菇及陳皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _' i# U$ H* q6 E: E
, e7 H( z3 ^; `+ c* Rtvb now,tvbnow,bttvb2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。 公仔箱論壇) P( d8 O0 R U" G7 S% x& L! h
8 j6 l) W# z1 X5 c0 stvb now,tvbnow,bttvb3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
" X( @& z& e; L) u1 Z$ Y G# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]- p, V' N: ~/ ]7 h% p5 Q
4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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