材料： 公仔箱論壇4 ^# J% L2 k. k$ i
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實豆腐 150克 (約1件大) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T( f( v. x+ K6 h7 l$ g
鹽 1/4 茶匙
" I* K9 i& B) v- L公仔箱論壇蝦 (去殼) 75克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D3 l: C0 u8 H7 Z; ]) y. p2 ?
糖 1/2 茶匙 % u! G- @/ d. n3 s i1 S0 l& D
豬肉 40克
3 {0 g2 A/ W: _) L. I0 F. o公仔箱論壇胡椒粉 少許 4 x2 z/ u* D: r* f& C; g; c
冬菇 1隻 公仔箱論壇: _* l1 x# [2 l7 b4 @
麻油 數滴 / j/ i. c4 C# I1 R# g5 e. W7 V
陳皮 1片 公仔箱論壇! h, I; v7 G% V* z. I/ Y
已打的蛋白 1/2隻
1 _2 `: _# N$ _ q: }& itvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1茶匙
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6 R: M) m. t: ?) L ^: I芡汁： 1 p: f1 ?! v6 I
5 n7 |. I; I# h# J% r. xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇/ V) B& F! \, `2 w8 J/ G K' E* b
芫茜 7片 - G3 S: _$ y, T
糖 1/4茶匙
& `$ m& n- m; C* ctvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻
; U2 a. ^# ?( F油 1/2茶匙
7 F, g3 e( M7 y, z ztvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2茶匙 公仔箱論壇7 a3 t# W# j9 F- u' s% s
胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 H F/ F) L1 g1 T
上湯 75毫升
$ s0 @2 d) f6 G! H1 t$ i公仔箱論壇蠔油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, H5 z* P4 X3 z. j7 U
粟粉 1/4茶匙
* ~3 M' l" `; f1 l; ~公仔箱論壇麻油 1/4茶匙
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製法： tvb now,tvbnow,bttvb0 P1 e5 ~7 e8 |# @3 [
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1) 浸冬菇及陳皮。 公仔箱論壇- T2 [( z* k0 z
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2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
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3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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% ]8 `! b* p ~$ I Q5.39.217.764) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
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+ a8 V; w' L8 p* ]8 m5.39.217.766) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。 ) ~* L I5 L: M; ?
9 k/ O6 N0 D( O) A0 [, D4 @# A4 I7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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