材料： - A. H [- _/ `( O# ~4 A( l
5 T7 e1 W3 }4 T2 f+ r/ _) H# W* [tvb now,tvbnow,bttvb實豆腐 150克 (約1件大) tvb now,tvbnow,bttvb6 N+ S6 c+ b" O
鹽 1/4 茶匙
0 c" f% w2 z$ f+ ~6 rtvb now,tvbnow,bttvb蝦 (去殼) 75克
6 B9 A/ g9 z3 jtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X7 y/ _* @- D) O* d `, d( `
豬肉 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V* e/ J' i. G. E( f7 M4 @
胡椒粉 少許 # d* q, U) {+ S
冬菇 1隻
! C9 @, Q- Y# c' W* f5.39.217.76麻油 數滴
+ Z& U, I8 w! E5.39.217.76陳皮 1片 ) r& X2 H; @* P9 W
已打的蛋白 1/2隻 公仔箱論壇. M4 |5 E. ?7 F% s+ q
粟粉 1茶匙
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9 M( i; @3 a' p; |3 |5.39.217.76芡汁：
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2 E6 Q' Q$ y$ |鹽 1/2茶匙
) J3 ^; O( O" `5 y芫茜 7片 公仔箱論壇, `5 F6 X( u3 w+ y9 i3 p7 g
糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v8 }" H1 a$ N1 v. N+ m+ L
蛋 1隻
) U+ C! Q; s' F1 c; n" O0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 X# S: ]1 t. E$ L* y% a
酒 1/2茶匙 , l( o* P0 C K- q+ Y
胡椒粉 少許 公仔箱論壇6 o/ M; k, u' O( l0 i6 f7 W% @( L
上湯 75毫升 公仔箱論壇- z0 E: L3 }1 e
蠔油 1/2茶匙 5 A4 R6 b- q3 L4 \# d
粟粉 1/4茶匙 0 j8 m3 Z( a2 q9 D% G# M
麻油 1/4茶匙
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% d" c$ I ?1 d: k公仔箱論壇製法：
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) c6 @' e; P7 c& g5.39.217.761) 浸冬菇及陳皮。 ) A1 t5 t* I+ v& x, }# l/ Q
5 X) @' O3 Z8 Q3 D8 L3 G9 E5 Ytvb now,tvbnow,bttvb2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。 0 h4 z2 v# k& ^3 T! d6 V
$ I. K. J3 E" c# j5.39.217.763) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。 - h% t( @. ^ v: |/ a* ~
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4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 / E! A+ o% z: ^' c4 P
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。 8 ?6 Q; V' }$ u# q$ x# }& A
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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