材料：
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實豆腐 150克 (約1件大)
5 C/ i9 q2 e9 q: U& i5 X公仔箱論壇鹽 1/4 茶匙
, ]% J& B+ Y, `3 D; ?5 ~) ?; t蝦 (去殼) 75克
J4 i6 h' ]% I" M5.39.217.76糖 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 P: W5 M' M+ m+ L
豬肉 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L% c4 s' n. ~* w4 W& w9 M8 W T
胡椒粉 少許 $ z2 ]. u9 ]7 ]6 y
冬菇 1隻 J! {) ]0 `- u# u( n$ w: ` i( a
麻油 數滴 tvb now,tvbnow,bttvb. ]" U8 }+ I- U# m
陳皮 1片
4 A: z. i8 B9 l `2 s已打的蛋白 1/2隻 4 r. N8 v3 C3 V0 C/ r9 D
粟粉 1茶匙
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5 |4 s1 b$ f$ `' m, g* c. o公仔箱論壇芡汁：
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n; g9 b% a5 Y3 @5 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇1 P$ t; ~3 |( H6 y" t8 N
芫茜 7片
: m' `2 D/ Y4 l' v糖 1/4茶匙 公仔箱論壇* O- H. |& p, e- |& ^ e
蛋 1隻 : f( w1 L# p7 B3 X7 O8 _5 P! I( Z
油 1/2茶匙 5.39.217.769 a& Z+ [% G1 y* Z, t! M; [
酒 1/2茶匙 5 S( X- [3 d+ X0 C
胡椒粉 少許
' ]) M# Y7 D, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 75毫升
) s# M9 h) p! G/ htvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1/2茶匙
5 f, ?0 L: w( }, j4 D4 [4 N! v公仔箱論壇粟粉 1/4茶匙
( H b& c# Z: K0 X2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/4茶匙
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( O; g5 A' {8 j1 Z, _# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w& z8 X3 v" b- n) {1 g. [0 x' U
製法：
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1) 浸冬菇及陳皮。
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- y: c' [4 a+ M+ I' `# Z2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。 : C* `1 @/ p% z. L' Y B
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3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。 公仔箱論壇4 u1 O, ^( ~( B6 o
" l- Y; G: x4 E4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 tvb now,tvbnow,bttvb8 A5 a- U$ T6 t0 M- m
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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