[中式食譜] 黑椒蒜香牛柳

zactlion1899

簡介： 大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。
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材料： 牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]% ]' \/ p" Y& A5 W( Y- p# p
黑椒汁 3 湯匙
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製法： ; }) W; v* P1 `& f) q( e# E) P( R' {
1. 將牛柳醃15分鐘。
5 x- n! B) q/ E2 [, s, ^2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。
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調味： 醃料： " x2 U! s3 D& T/ b2 Y7 q0 V3 K1 g% D# q
蒜蓉 1/2 湯匙，蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙