【材 料】 2 r4 W( O" y, U0 `
鮮奶 511公克 * e& @0 b; C- z! [% Z# ]( a
鮮奶油 236公克
& Z% T7 r8 d3 R8 V2 O細砂糖 197公克 5.39.217.765 _6 s: x0 U& Q5 d; D( Q4 y( {1 _
鹽 4公克 公仔箱論壇9 r3 w; n; r0 y X. P; Y
吉利丁 12公克 公仔箱論壇. D) D$ r9 M: G/ \4 X& ]( T! U' Y
白飯 30公克 6 _. \. ?. f9 Q1 K8 {
覆盆子果泥 適量
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. k6 O) d/ m; L, o0 \1 c公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇- m* j, _ ^8 `, ]: c- ]
1 將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M3 [* \- r9 E' o, O2 _% M
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2 將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i: g; ^& K8 H6 s( t, v8 O
5.39.217.76& o3 e- \& c- P5 V7 l
3 將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。
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4 將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。
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$ m. P# v+ ~5 ?9 Z5 ~【備 註】
% _( w' Y2 q% c$ ^9 n份量：4個 |
發表於 2007-11-24 10:57 AM
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