[甜品] 義式米布丁

zactlion1899

【材　料】
0 l4 o- }) v( y' Y4 y" k; Y. j鮮奶  511公克 ( g( I) J5 V) A9 y7 C4 p/ w
鮮奶油  236公克
9 r, g* t1 C6 X7 I3 _6 @5.39.217.76細砂糖  197公克 : m3 i$ z3 j4 N' ], j2 r9 S5 D
鹽  4公克 4 R. g  j9 f: b% U5 m
吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb' T; B1 F4 p2 {' D
白飯  30公克
  B+ }- M; P% k; U覆盆子果泥  適量
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8 f6 ?( q  S3 T! Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 V- }, C7 d9 O& n
1 將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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7 R" H2 z" q5 T8 `* d. A2 W5 y/ y/ ~公仔箱論壇2 將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
  F& Z0 V& D2 Z% G' J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  t0 b& g  W% d) Q1 k7 p1 {$ I
3 將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: W& k& S2 }- m/ h  Y

; A4 Y3 O; O4 [; P7 T+ F5.39.217.764 將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。
9 g3 I/ s8 Z: \公仔箱論壇公仔箱論壇, A) U( d) M+ a" B/ ?
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【備　註】
  d6 H% L) ]3 y6 @, M4 \( z* K份量：4個