材料：
- Y, X. g* F0 X主材料：(份量約120個)
, i1 G' M2 h; W3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z7 F; A6 h5 O P& h
內餡材料：
% ^9 w5 y. }2 Z) T0 p# O& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯" p+ X- j+ v6 F5 h9 a5 \" `, O
調味料：5.39.217.763 M( O+ c1 i$ e# [* _( Q1 W
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
* F$ N7 [7 r! k& [6 _* _$ X沾醬材料：公仔箱論壇/ }8 G5 j# @; B9 X& b2 P2 h# \
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
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6 x' i7 }( D f5 J3 L3 r# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
$ [0 M' v$ M9 S9 D8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。. ~5 `' S: a# k! M, J) H8 s
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。公仔箱論壇! `9 E- _2 q& V; G( t- {
*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
+ U/ Z0 o# F! a2 ~ {tvb now,tvbnow,bttvb3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
* L+ }9 c. \- i, ~- Z( `$ Atvb now,tvbnow,bttvb4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {# J/ _* D8 G, V: g1 U5 Z) C
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb7 i+ v; G2 O! l( a4 t
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。公仔箱論壇$ u, t9 n3 b; R# i" A# d9 e% i
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。公仔箱論壇% H' v3 i& h4 b
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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