材料：
0 w9 Z3 y4 ~: `( I" H* U主材料：(份量約120個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" I z* U3 m* y5 J6 Y4 E, p& G
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙0 Y. ?5 y, T! i, m- O1 ^
內餡材料：公仔箱論壇- @7 D$ V5 \/ V3 u) m
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯6 h- h' A F# j; \. J
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G/ ]2 n- ~/ h8 X5 u
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' z4 ^3 d! J [; {( Q* t/ w
沾醬材料：* Q, O/ s4 L1 x2 p5 ~# G
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
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5 T K3 w- I- N2 S8 Ptvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) _6 J' W2 S# \
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。公仔箱論壇& {$ {& M$ G+ F
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
: I0 P# b9 c% G*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
- B7 W+ N6 Z; H# a8 w, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 ^. c5 p9 h$ i
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。公仔箱論壇4 Z+ \/ m% K6 R. Z x/ P
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]- l* ]$ ~; C5 e) ?6 r2 l* I
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。- ?( @2 Q: `) q) R# t
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
% X3 Z$ D9 N; ^( S5 m1 E5.39.217.767. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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