材料：5.39.217.764 [% y; G1 m3 ^& m% e. i
主材料：(份量約120個)
7 @. f* C) X" {- j$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
6 F- k, C8 z3 S2 Z% w9 `' C' \內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R% b6 E5 p y' y! [8 {
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
_5 t/ @1 _( L' X; `$ ^4 F調味料：
8 Q0 l4 i9 z& `; q& Z胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙公仔箱論壇. ]; W8 V, W4 Q6 f9 O5 H% |
沾醬材料：5.39.217.76' u! p4 F4 K: \; Q5 l
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量5.39.217.76 v/ Z( ]+ ^9 ?/ H: P& G
7 |9 t5 {( N) l6 ]tvb now,tvbnow,bttvb作法：
, ~/ E! [8 @3 G$ w6 A: U1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
( j8 P& N9 T L6 x2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。5.39.217.761 _" q% \1 O4 h# y
*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
; v$ O% ]7 |- W9 r6 `3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
/ L. K( f- z# ^- V9 c: c5.39.217.764. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e/ h2 T% \' p% }3 B9 b2 d! g
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
5 o9 w& j5 P# u0 Q% X5.39.217.76*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K3 W8 v; M8 d8 `- j, G3 p
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb; [& R2 b3 e9 q+ H
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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