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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】
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1.大黃皮 12張tvb now,tvbnow,bttvb% c! l- q: p! v
2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克
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 後腿肉丁 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d) k" N/ }/ H# p0 ^! o
 肥肉丁 120公克tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 }& }; l1 Z* _' a
 冬菇丁 30公克, d0 R! x$ @4 ~9 N; w$ f
【調味料】5.39.217.76% h; L  m% U# q
1小匙/ ?9 Y& ^( f$ N4 u) G( D5 D8 A: ^1 r1 C
太白粉 1又1/2小匙& R' F) L/ {2 f* H8 ~
1又1/2小匙公仔箱論壇; }- F  `7 T4 h7 F7 T
鮮雞粉 1小匙
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胡椒粉 1小匙
. ^" f& x5 p( K& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油 1又1/2大匙) L+ I; e# V* t$ A) w
豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
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