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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】
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1.大黃皮 12張; D4 H( y) X% H0 I- k/ ^7 T
2.韭菜 180公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ f& x! O- H# g' m- U# u+ Z+ o& j
 蝦仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb( A7 q0 T# T$ k- x
 後腿肉丁 120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 |5 ?# K" O% f
 肥肉丁 120公克
' I0 v: T% ^, m& O5 W; q5.39.217.76
 冬菇丁 30公克
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【調味料】5.39.217.769 w# J& O" C1 L* E0 o
鹽 1小匙
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太白粉 1又1/2小匙
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糖 1又1/2小匙公仔箱論壇* w6 g" ?6 u* A. z6 i2 U* R, E
鮮雞粉 1小匙& Y' o7 X6 z5 K6 l. }8 W# Q1 k. G
胡椒粉 1小匙公仔箱論壇* }4 ]6 u7 E) J9 k, |( F
麻油 1又1/2大匙) X9 A" X( q6 Y
豬油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb  Z1 f9 G3 c/ A4 ^: M2 r
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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