[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】5 F5 |4 r' x6 @" G! M
1.大黃皮	12張公仔箱論壇1 \* M3 n4 a) Q* ]% ]
2.韭菜	180公克5.39.217.76" f0 c. w5 z/ \  r' h& i( K
蝦仁	30公克 9 }8 _; f/ ~. e4 Q/ atvb now,tvbnow,bttvb
後腿肉丁	120公克 + {, J* h" |( i3 C4 K6 w) S+ }公仔箱論壇
肥肉丁	120公克 0 ~1 H3 f/ p/ `( K9 w& o5.39.217.76
冬菇丁	30公克5.39.217.763 Y4 I: Y( j3 p, i9 F* ?$ z
【調味料】 : T7 ^' G' H8 U7 w. x7 j$ gtvb now,tvbnow,bttvb
鹽	1小匙 9 N1 Q4 j$ ]' M9 c% j. \5.39.217.76
太白粉	1又1/2小匙+ ?. s+ v! [5 `) _4 Y, x5 v
糖	1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 r  `3 _; R& S
鮮雞粉	1小匙 ! O6 b' g4 q! u  e3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉	1小匙 8 ~# @/ [7 n; h: `, c- p7 u
麻油	1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j0 D9 Q, r' Y' h6 Y
豬油	3大匙公仔箱論壇0 k) g2 ~0 Z: y4 }+ Q

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.