[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】 0 |. Z/ Q* [5 C
1.大黃皮	12張tvb now,tvbnow,bttvb) f( d6 K* A+ p" D0 Y& y4 q& `
2.韭菜	180公克% @. a7 u* e' u0 s
蝦仁	30公克 / N/ A( x7 J/ ]6 W6 |* j7 O
後腿肉丁	120公克' h0 b; ]3 q! l4 M: ]# ]2 ?, n6 K, @' Y3 Z
肥肉丁	120公克 , \) K5 a: k" ]2 P2 M. v6 H
冬菇丁	30公克 / L0 ]4 ~2 L+ Y+ R  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調味料】/ n# n/ x. t3 N3 ]$ ?* V
鹽	1小匙5.39.217.76$ U, L  d0 l9 f# ~2 y$ A7 G# J
太白粉	1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h- K* ?1 R6 W) B/ O5 m
糖	1又1/2小匙 8 A! _" ^0 @3 h: H% s! _5 _
鮮雞粉	1小匙& n0 K: ?# }+ K1 P. D
胡椒粉	1小匙 9 I5 M6 G4 h: T5 e+ W( m3 f# I0 X# J; l1 c
麻油	1又1/2大匙5.39.217.765 Q* i4 k4 Z' {5 F: z9 ~4 P
豬油	3大匙公仔箱論壇) B. [, f1 U4 |( }; Z

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

cubix0103

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.