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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i' Z3 O( ^' n9 G& w: z
1.大黃皮 12張
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2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克
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 後腿肉丁 120公克
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 肥肉丁 120公克
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 冬菇丁 30公克
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【調味料】
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1小匙
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太白粉 1又1/2小匙
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1又1/2小匙% G+ k/ }6 P; F1 c. v8 ~
鮮雞粉 1小匙. a- S, k; {& Z' k; z
胡椒粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: L3 j( j/ p7 \% a$ x# p
麻油 1又1/2大匙( K- p3 @  d, A7 U( t
豬油 3大匙公仔箱論壇7 |, K) P& X3 V, Q  M$ j  h$ W
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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