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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】5.39.217.76& ~3 V$ _6 N! _7 w4 n
1.大黃皮 12張5.39.217.76$ }( X( i1 }9 C1 _5 m/ R- P; e
2.韭菜 180公克5.39.217.76& P" {7 a0 z! U, ?+ F& k
 蝦仁 30公克, s, t" k" P5 U, B0 G4 s
 後腿肉丁 120公克
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 肥肉丁 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P! V1 c$ z% B+ `  ^
 冬菇丁 30公克
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【調味料】公仔箱論壇1 I9 J' t, b% k0 E" w( T  o/ u- A& k
鹽 1小匙
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太白粉 1又1/2小匙
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糖 1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i& Z3 \' f4 y$ B* f' r
鮮雞粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( I! x/ p1 U0 m. A# i
胡椒粉 1小匙
& t! d- u( e! s; z4 Q. s公仔箱論壇
麻油 1又1/2大匙
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豬油 3大匙5.39.217.76. b+ }) ^5 b) B1 F
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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