香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 + z, B6 x* X6 g9 s
9 q: l2 ?5 W3 ^/ X9 j& |0 M etvb now,tvbnow,bttvb許留山的著名水果甜品公仔箱論壇& e F; a: f* F. m g
7 F1 m( g7 D0 i" M8 o公仔箱論壇廟街煎蚝餅
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3 u: X: r1 d* I, v |著名的深井燒鵝 5.39.217.76+ p+ [ R2 d* r- R! o" h
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九記牛腩面 公仔箱論壇# l9 y- n4 C$ d: U5 J: E/ m
) J/ [3 V; K M7 ~tvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯
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* n' G, M* M1 Y6 f, I9 b6 U+ m公仔箱論壇乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。' _. M4 d! P) L; ?
. r! G- [4 A9 z0 x1 v7 n2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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! W K- T' M P. L5.39.217.76本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
4 F w; @ X" Y) _) m! c5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 u" V0 ?, B" N( _6 O
著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 + v# J2 N8 e, z8 E- i6 b
, g" n; }' Q# _1 Ttvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦 2 {" R% u- D6 @+ ]4 l9 U
9 \8 ^) l5 N' U) J# ^& B; qtvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 9 r) u2 B% Z7 M- R. h
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蒜泥蒸蝦- z- S$ } j0 E6 I$ Z. X
: `. ` C' C, h$ p# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳門茶餐廳之豬排包1 ~& s5 ~9 R4 _- W1 ]# b
7 q* H- E! @' h- ]3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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+ J0 D2 R- @: K5 r% `, Z4 T公仔箱論壇做法： " f) U: F' e$ _% E1 l& e
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
4 i9 C1 i* W BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。
4 j8 y- S/ {" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [# |* \" M( X+ u% o
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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6 t( b f" }- M$ x5.39.217.76湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 5.39.217.76. w8 y: M5 ?$ Z7 Y6 m1 H7 M
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香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇% d, Q) }* n$ X/ Z4 e" L( t
5 m* s, N; p7 |) O+ ?9 Y公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
+ ^( n$ N" q$ h. W' I7 `5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q/ s% t% ^: ]% w% P+ a2 H9 a
調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 ) R7 X" }9 t7 v: Y' x
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炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K5 b0 c& F1 F2 f
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 ) U' x! E% n B" C9 G) E. P
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做法：
5 G9 f0 p6 K. h) ^, B4 _tvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
, p0 t- _ w+ W+ w" X公仔箱論壇2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
* I' {& z9 G* t) {# B5.39.217.763、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
& f( o+ Q6 Y+ r9 m2 v4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x% f, R" I+ h6 X% S& K
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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