香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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, }/ d' D' W# y' E3 T許留山的著名水果甜品
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8 |1 i I7 Y, E! ~9 A5.39.217.76廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 0 |% u- n: H* l% E8 E! c+ Y
6 v7 I' X1 y+ s- f8 A九記牛腩面 5.39.217.769 P0 _ u/ ?. Y" ^6 A# z
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煲仔飯 " U8 R( P4 | X+ z1 i6 u
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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# g, t$ h# v1 u8 l& d& L& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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2 E& f* _% S0 b' P* l# ltvb now,tvbnow,bttvb著名沙田紅燒乳鴿 % b7 x# l+ h# z+ B2 S
2 T5 Q: r5 D( n/ r公仔箱論壇炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇# r( N' v4 c( \. ]; x" E
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雲吞面 , O4 E& A3 o8 w
" x' \6 j& {# t: w2 G; d6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B% Q+ H! k/ l4 t
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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9 M7 d5 p% L' D! N6 i澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb) l0 k5 x L, L/ S
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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& \- z3 h( ^. Z& ?& s4 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 d6 P, t% ~% x; c/ ?' \# |9 O- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
/ d" R4 Q# {3 ^& X2 h, y( Q3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。
9 {1 r3 g0 Y& \7 {公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇 X/ x7 M, O! f$ l9 x9 x& k% g
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
+ H1 }" R+ `5 T' d% E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 s& T9 ^5 |' I/ l( J
湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 9 Y. U! L3 e- E% P2 b" i2 H0 X& V
) Q1 Q, k3 W* `7 d1 d7 e5.39.217.76香港小吃——碗仔翅：
5 R, O `: S4 _/ P1 K* F: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ p: V& E* U9 M, {: F$ I
材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
" W# `$ W, b' ^+ _' v3 ^4 D, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b% A8 ~" M8 R% T/ _6 d2 f做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 5.39.217.765 T7 y* f! K: `" L5 y1 V$ l
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炖雙皮奶：
+ X6 {) c4 B2 e材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
, p: ?7 `' m& Z. W+ @" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 公仔箱論壇8 f" k; G2 I+ [# S
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
1 W- C: K) Y& @" k# s( V3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K) S4 w5 O% k& E0 l
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @+ X$ @+ y7 C1 F6 m7 s
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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