香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品公仔箱論壇* L3 B' ~2 X( y/ f; K. o
/ y6 D4 A. X! L, m% ]! d4 z1 h8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟街煎蚝餅tvb now,tvbnow,bttvb6 E/ ]% s& l0 B- r0 L) b, S
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" Y) C8 A# y$ D' M. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb* p9 m1 k+ ~+ Y% s7 _! {* ]4 S
# W* [& ]6 ?' d7 q% N九記牛腩面
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( }. y( N6 d6 Q% n% {/ o煲仔飯
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$ ]1 @0 W+ w$ {0 M8 ], H( u公仔箱論壇乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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, E0 \0 k( c6 {. R' z( I2 y$ @5.39.217.76本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿
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. S( x! Q' P+ y9 p炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.766 a' _2 o+ j, @
( K, T0 {0 }( M- f- q# m" z$ E公仔箱論壇蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇( r0 `3 n/ D* m5 E$ c7 |
+ ]% h: y" |+ n3 F# b公仔箱論壇香港小吃——雲吞面： - a% h8 ^, ^, k( x- d8 r. b6 `
; G2 Q! z: s9 A8 h0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I( p' L' \: k0 ?
( O# C2 M* G3 _/ k: _! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 W8 K$ B- p( o) y; Q8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb* \3 @- E, m8 G) i% I$ _
2、将其按雲吞的包法包好。
' A, g& b' T: B: X: O8 M/ m3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
& {2 E' r) b5 S2 Y4、同上将面煮熟，過冷水備用。 + A- c% C/ L: F+ ~! M& W7 O1 I
8 u6 _! U2 ^' D+ o湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g/ P7 \( i8 g" j5 z q* j- C+ J
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m/ k, V* O+ M: U& m' ^0 V
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 3 v& s/ M) X) P @# L7 h+ s) f
y4 a# |; @ n5 k$ b! Y! a公仔箱論壇炖雙皮奶：
8 ]0 m1 B8 d: U& m- @" Y" l材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i$ `3 l, V6 Z
6 B0 S7 N% |4 d+ l8 P6 L7 K# J: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( d. m* e" Z3 A6 ?& o4 @: c" J5.39.217.761、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
6 H8 \8 G$ ~' N7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 公仔箱論壇4 ]& X. `9 t1 H! r$ L
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 5.39.217.76; z& y+ Q- H1 L P( h
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 : P3 v( a3 B9 i0 P
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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