香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 5.39.217.76 g$ q. E9 S9 M7 k
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許留山的著名水果甜品
9 Q0 G' \4 G" X) s. Z! ]0 W+ k/ q; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q$ a& w. w0 ^8 j. R8 K1 Dtvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅
" k. K& h! J( ?& p& q' a: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 ^3 x9 {6 d* _$ N0 c# E
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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb& R7 G1 @% G% q; `" B* ^" l9 j
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九記牛腩面
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煲仔飯 5.39.217.76% c8 G: J, B* u
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb+ i- X `5 Z% i* Y
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇) C& l) t$ `) C3 H" a! a w
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.769 ^% U4 p9 v. E* a8 e% O
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著名沙田紅燒乳鴿 " |, S) M" [# ~+ d: ]
. o* V; f, x" Y0 j5.39.217.76炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb* ?) H; k$ O' q. S$ P' H$ _
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咖喱魚旦 2 A; m- d. S; ?
' l4 L( p0 k5 A/ X0 j/ L. dtvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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8 M- S4 Z" q- w3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i/ j ^: ?+ B: D. U* W2 t
0 T% z R0 p. z5 e7 l8 j6 U& Q: k: [澳門茶餐廳之豬排包
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E n# z2 B( u) j0 Z& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! h. h% S) @+ G- X: u
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） & J: v! u, S4 b
: m2 l$ _' @" s" O, l N9 ^5.39.217.76做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ k+ [) S* c- b5 D3 |) u2 G1 d
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 ( i+ H9 u y- o! V7 Y& o
2、将其按雲吞的包法包好。
( V0 t4 Y$ r& }1 x( S0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
" T4 o4 f# T' d$ p$ ttvb now,tvbnow,bttvb4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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n* z" V/ }" f4 |$ o5.39.217.76湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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/ K9 z7 T" O8 M8 n9 I* H Z香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o5 e$ G9 \$ v) V! ^* Z* e( Q
! P* l5 K' p" r1 J9 T5.39.217.76材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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5 o. a9 b0 ] Z4 c- H7 {0 Y調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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8 @4 f) v- f( }5 ~* S$ O做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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) Y+ k3 u+ d) h; f) \1 X& d. ]炖雙皮奶：
- l; D+ g& r$ S5.39.217.76材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 ( w7 l1 L4 T9 Y" [
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做法： % y3 c# J. r4 d& ]) m+ \
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 5.39.217.76- Y" u7 m& p3 I) v
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 3 \' ^8 a# \: s: K
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
& A/ K2 G6 k. P1 S5.39.217.764、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb4 I! B" b7 v8 @
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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