香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 b% |/ U" ^7 Z, D+ a' a) f+ z' Z
: _6 C' E" Y( }公仔箱論壇許留山的著名水果甜品5.39.217.76 A' `- S$ G8 |
( V: ]5 ]+ ^- u8 R$ q廟街煎蚝餅5.39.217.76. D0 j1 d3 F* `6 t" @7 n+ H8 q
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著名的深井燒鵝
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: Z0 p0 t2 z; m& U" p# I7 R |# e公仔箱論壇九記牛腩面 公仔箱論壇6 T( V- h9 x9 b/ q
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
* ~# S$ H, L9 P: w [) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C5 H6 O1 U/ r3 Z% y本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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7 \1 A7 J R2 {1 j# U% s2 P著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。7 B: z( l% j( s8 J6 U1 g7 s
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雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb) s2 |. N) m; V7 O" q3 c
( d8 x" S" T9 k3 f0 O T+ w咖喱魚旦
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6 B$ A# [" \; h! e( \ d9 T- ~茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦1 @3 C. z* i4 D; J$ o1 e5 z0 q; D
8 M) Z" f4 x! e2 t sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳門茶餐廳之豬排包
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6 B: |0 C0 H; f/ x G( d3 L5.39.217.76香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 ^. A0 k; `: e
7 \. D/ o1 D' S4 y& x材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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3 u+ D }% }: `+ {( U2 z3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.767 e0 r. p# P1 S$ e& U( ~8 I
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y8 v: y) A1 o# I% _
2、将其按雲吞的包法包好。
7 C6 T; i9 N. h/ P5 c% _# u5.39.217.763、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇& D: q% ?9 \# \ f/ H# z5 A
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
5 m4 Y1 p9 k+ K/ V- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z. B0 k2 o/ w# a6 `9 ~
湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇+ r; Z. b5 w* b* R/ K2 Q
- S! C: R5 Q. v2 U香港小吃——碗仔翅：
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; R y$ t& i: F+ @2 [7 N9 H5.39.217.76材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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5 e+ ~( x/ ~5 Q9 h, _5 F8 Z調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
$ M( J+ }: k" G7 H* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I o8 r4 v) ]7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 1 |4 q3 D: C5 ]* c
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炖雙皮奶：
+ I5 f0 o a2 Z5 _材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
a8 d9 D; }/ U+ R; v& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d9 P+ m1 m0 D# E8 t0 F6 ^$ k4 X- H, C5.39.217.76做法： , [, f' ^/ F% B6 H- z9 n
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
, M6 d( r- t3 g& Q1 j/ w公仔箱論壇2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 公仔箱論壇5 l; R3 K Y z- _ D6 ]
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇# ~, a. N' V9 A9 y0 ~) p0 X
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 5 K- S! \$ B# i5 ` i: r/ S
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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