[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

許留山的著名水果甜品

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廟街煎蚝餅

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著名的深井燒鵝

九記牛腩面

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煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb& W6 j, g( |8 ]$ x9 c$ b

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb8 c3 @! G9 B& Z0 r5 k) b/ p6 M

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：2 A- l! f. f0 `0 B7 B

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 9 D+ y/ B% h+ d2 ~4 e

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著名沙田紅燒乳鴿 : c+ c7 y ~+ B

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

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雲吞面

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咖喱魚旦 " b8 d1 D h# I2 ^+ s$ i. {2 o+ P9 w: I

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 ; y2 x. D7 R* d {; W1 s

蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! _$ Y9 Q! ?/ H. z

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澳門茶餐廳之豬排包

香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb: ~8 j7 W" C, n2 h$ ]

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- D1 j, a3 _9 [" N

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G) u. {. c4 K6 D2 {, o
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 7 Q- Q. e) g/ F: f0 E# f
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 5.39.217.76; N  o$ J: `- W/ s" h1 y

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N# x1 ~, @: q; N$ R  U( H

香港小吃——碗仔翅： 5.39.217.761 J8 s, u" O) R$ G+ ]- I

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 . _6 a+ V0 q& L" l
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb* T( [: x# ~, p. H5 E/ _

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _5 L! J4 p/ Y) ^+ N( i

炖雙皮奶： 5.39.217.767 k8 \1 f& o* z+ Z' f/ ~, b9 o$ }
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 & X, ], f1 ^  m2 v6 {

做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 y: A( S- E6 p% [7 i
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 2 F2 i- ]  s; {, a
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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