香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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4 E% p/ ~4 R% K, @許留山的著名水果甜品公仔箱論壇/ S4 ?1 f. ~: P H6 z1 `$ k0 s0 c
- d: X& v3 R; u, G0 U2 a2 I [) G' B公仔箱論壇廟街煎蚝餅
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( N8 r0 \& k `6 B ], Z: h2 Z5.39.217.76著名的深井燒鵝 5.39.217.768 V. w% j* c* s& B+ D
& f/ G+ ]8 K) P/ I2 Otvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面
% f1 B- b$ M# O1 G% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" W# C" {8 s; I( Q6 A- v
煲仔飯 公仔箱論壇: _1 o( x2 f' I' r+ |6 H5 |2 ?
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。! B n/ Z1 {4 k( U
+ ], y! d& ~' q0 R公仔箱論壇碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：+ P# Y5 |8 F; U* x/ b
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.76% s- Z% a: l; S% q8 a$ Z
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著名沙田紅燒乳鴿
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9 c: J4 ?% O- Jtvb now,tvbnow,bttvb炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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2 @8 ~( z3 k9 C; _/ X" m, L3 m雲吞面 5.39.217.760 Z1 k! {; e9 G# K) W7 c
% ~% w B/ l) O4 q公仔箱論壇咖喱魚旦
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. w# m: }7 Z4 f6 F9 C% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
1 R2 @( E5 Y; e7 J% F4 Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y" z% e3 K$ `8 U
蒜泥蒸蝦
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, Z) }+ X% W" c( p+ Z2 B+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳門茶餐廳之豬排包5 c1 f8 I1 D5 Y" D+ A. V+ _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* ^: b6 c7 V* L8 A. `' c! {
香港小吃——雲吞面：
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0 J( `6 m4 f X+ P2 \ \材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z% Z0 y5 \# G. G: G, C) u4 Y' G
% `5 J: m2 e9 Z公仔箱論壇做法：
; U1 z; h+ Q1 V; g% W( e) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb" e! A! V9 E) x T: [
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {; j8 g3 r* W
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 5.39.217.76/ Z5 u. Y0 b6 _4 ^$ U
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 5.39.217.76, M& \$ L) Q$ d3 y9 j
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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: l) X' Q# _. s9 l$ \9 K) D/ G9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb. C& a. B8 c8 W9 J1 y
2 E# |* _6 i2 ^9 ?+ |4 J' I! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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9 J' I* m& c+ y* a9 { ?公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： 5.39.217.76; _3 O7 v; z9 \ k# \' c) T/ ~) y
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g7 Y! w7 }$ d' r
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做法： - `2 y+ O! k3 T7 J$ l
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
% `* H, ]1 F1 Z. _: J2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
# S6 I: ^: k! m8 A0 R: w3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i9 b6 v6 |! F& d. z
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
6 ]) a3 Q* t/ p) t# U. D) itvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
