香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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- V% Z$ ? d% m9 e% @" p, i1 [- {8 b+ e公仔箱論壇許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝
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; \- ~6 {6 v" l, E5 H# h5 g# r9 ~5 H公仔箱論壇九記牛腩面 5.39.217.76, h0 E2 p7 \5 l6 `0 i9 m7 L
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煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B8 r8 `" s1 n/ Q) w, i: W
4 M( A( U7 J8 C+ H& e( E乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
1 u# Q3 D* y% e+ Y8 X# G" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76# P. Q) R6 L. j) g7 Z
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：, S( w2 M- R4 v/ e8 c# O7 n @
9 F, B) ?2 w6 M; [) C* O3 S8 n2 {6 ^本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 0 b" g" n% ?: o! ~% k
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著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U" S! X, E ]0 F" h, G9 Q: [
& U. p3 f0 l; A& b6 a- {" |4 y炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
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4 f% k1 n& }0 `tvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦
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0 u4 {& \) A" \* y- z8 \4 O. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.767 g |2 m3 U- m8 w
. y4 f: T# L0 c1 D9 X0 J% T5.39.217.76蒜泥蒸蝦4 |( h3 g5 H/ H: `8 \
- h% {) D9 W& T Q$ Z澳門茶餐廳之豬排包
# I0 |, ] ?4 P- Y, n6 L3 e& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 M/ W a O$ l% T# J1 k
香港小吃——雲吞面： % P& x/ U! W2 ?: K9 w
. o3 i2 ~9 |- c+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
" N- g" N3 i0 A/ u" A7 y3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a* x, w" u4 k$ o0 D p5 ^) t做法：
8 A, l ? w1 S2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5 y( q ?! u" R$ q) q2 m
2、将其按雲吞的包法包好。 ' S, {: H% D* Q) M- M( z' m
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4 C6 _# T7 [3 Q; O7 W8 a, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇4 W* i5 q( f7 ^, k# E
D+ e. ]) g. k; |( c" Xtvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇* R, @9 D8 q8 ?1 q8 `
) A% x1 n* K9 z4 \9 m5.39.217.76材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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" e$ N9 d4 S% O' K2 S0 ^4 S做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 5.39.217.76# ~" t2 U2 L' b: T7 b2 K
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炖雙皮奶：
' o0 O) e. e$ b2 j% C" C材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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& _* h* w% Y, x H: O5.39.217.76做法： tvb now,tvbnow,bttvb# ?8 E/ ]. N+ n3 d* k6 D
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
$ ]: K/ P p% Y1 z# y- o公仔箱論壇2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 5.39.217.762 T% R2 M. S% I
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
$ `! p* v6 m( t6 [tvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
" L+ x: h# z: x5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
