香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 5.39.217.766 D( Z: K, C* h7 g
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許留山的著名水果甜品
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* `# l$ b) h/ U1 l/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b K- X4 g# H/ a
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著名的深井燒鵝 4 h9 x; M2 c& K6 X; K7 J
1 ^/ q+ s- {* J/ l/ x6 U& r8 l公仔箱論壇九記牛腩面 5.39.217.76+ O U& m* A+ }
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 Y O( B6 `. r( U( g* e. [4 l
) y; u/ O4 n; `" t: w本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 6 a( `; o) @/ ~% w
" `) y+ M" l$ X! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿
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( V) G0 a% x8 r4 T1 b- X# x9 ^. R公仔箱論壇炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb; H3 C8 A. m% f
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雲吞面
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+ J D/ u4 y0 e5 b" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦
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- A) \$ y3 [- o: U茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦5.39.217.765 @2 p6 c) v" o9 H, P2 d/ h2 y* J
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澳門茶餐廳之豬排包
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6 X6 |- j# Y+ u/ Y8 |' L, `公仔箱論壇香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p: u) n: \" A- w- _- X" T/ f% [
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做法： 公仔箱論壇. u: Z) _. \; ?2 h
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5.39.217.76; F) o. ^5 N. w! C
2、将其按雲吞的包法包好。
, e& e/ g/ k$ Q3 ?- T7 E3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
- E) h z7 l& Q4 p. v+ W6 Z0 l4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇* }! V5 M& C& ^, ?+ _7 V* s8 L3 l$ L
/ }# T6 e0 ~8 I湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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1 E8 o! _, T8 A' F香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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0 B0 B8 [1 {2 n7 V. p" n* Y, h調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 3 n- _; g8 G, R+ A( _
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 5.39.217.767 o9 I4 Z6 l) h8 T* F
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炖雙皮奶： ( h9 ]0 }9 ^* k3 x+ A
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x2 [, ^9 [& U5 S" N( H
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 公仔箱論壇( S1 @/ \- Y2 T: y
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
2 _1 I( l! G0 T0 \tvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
- j2 O) |+ u; O- ]4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 4 D# O9 |! n) k- g* ]+ U
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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