[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 tvb now,tvbnow,bttvb0 |! X' s4 g8 {- N0 a

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許留山的著名水果甜品

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廟街煎蚝餅

著名的深井燒鵝 ; a7 B, @9 B- ^8 b

九記牛腩面 5.39.217.76" O) o/ @, w, |8 q% a1 X8 r7 _

煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g& w! D7 b5 P+ [9 T/ n

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。0 a. L" {# K) _) O2 O/ g- I

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：5.39.217.765 b* ^5 [- V5 |5 v0 _

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

著名沙田紅燒乳鴿 5.39.217.76+ [5 e( [1 a; P0 |) H; X( [

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。2 c0 r8 E( o# X+ y& `5 @

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雲吞面 5 ~2 s- M* d8 u) _/ D4 P1 P x

咖喱魚旦公仔箱論壇# p4 F. Q& t' K( A" t2 \- M( Q- R& ~

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

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蒜泥蒸蝦- {* @+ M! K) L% |

澳門茶餐廳之豬排包5 ?6 x# ~! o, m1 Y) z0 }

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香港小吃——雲吞面：

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） - q* v7 o* }5 T
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做法：公仔箱論壇+ j! v5 T! [/ B* |  n) o
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z$ b4 r, ?, @
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( |4 B' `: r" j/ ~- c
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q9 @& p2 q+ [7 D1 \  F
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 5.39.217.762 |# z9 g" p1 }0 A7 T
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。公仔箱論壇, e' Q& F% h% p+ J7 J( A9 Y- K

炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S/ `  R7 d* w; m- V% g
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 & @# t3 x6 P' ~

做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 : M4 N$ T! v" _' U" \
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb* R9 t* s2 A, w6 ]1 E2 y. J
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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