香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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) K% r- l6 o+ r1 Ytvb now,tvbnow,bttvb許留山的著名水果甜品
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! j( r) ]" h( R0 I) S7 }$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟街煎蚝餅
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( L9 N# I; L8 T! w4 a) Y著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb7 L V. l" ]4 H8 o. \
" v3 h2 p: N, \' M' ~" |# s7 i' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九記牛腩面
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煲仔飯 # g" X+ [% g/ H4 v3 U- O1 @
4 ~. |, N7 ~1 |4 g' Y乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5.39.217.76, Y" A3 S: Y e$ L% a
' o$ W3 ~3 e8 M K4 c公仔箱論壇碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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: N. _. f ~/ n [公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇* K5 g2 [8 g/ v: E s6 |- {: v
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雲吞面
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咖喱魚旦
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2 B( q) S$ k& ]" _" _公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.76' s9 {# J8 i! x+ J! J$ |
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+ b! V$ N: b- R1 L澳門茶餐廳之豬排包% a1 k, D+ m3 S- t
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v, r7 t" x7 L+ Y& R
1 U- u6 ^' B0 e6 K% w公仔箱論壇做法： / v9 q' K, x6 X) C
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5.39.217.76# X6 S/ o% n8 g+ i4 ?+ C o
2、将其按雲吞的包法包好。
9 N/ L$ Y6 L. D" H: ?6 l公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇' {4 { f8 E# \9 K& Y1 v
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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! j) e4 s t# p( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——碗仔翅：
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- |6 C9 a6 J$ E材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 ! i& a1 I$ j S+ |
! r( T- g; r0 x; T Z0 L5.39.217.76做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~+ K7 ?. L' K. k& _/ _* x+ t9 r
8 S3 p7 L. X A9 ?7 k$ m) wtvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶： : k0 V2 Z. d3 y I/ \
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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4 V$ S# `" a3 y# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.76 A/ F& U4 C9 N6 y: J/ S1 ^
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
6 c9 J: I1 Q, d& O% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 公仔箱論壇9 l) H9 o# x7 ~7 t
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
( o! P" ~1 Y: ^2 v. {% t( s( ^ N4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
. _7 x( Q$ d% ?0 p/ t0 }+ Y5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
