香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
0 L0 V/ I- A7 p( v2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B+ @8 Y0 a, w7 t; _; ?公仔箱論壇許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb; @% k' l, _4 C4 Q
8 Y I& T! `8 a$ Mtvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @; y0 ~- Y, ?' b2 r) j# h
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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。6 J! M' \9 R% c# Z% k, u9 m
0 }/ N7 n" F7 O: `+ F. o碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb ` o# l$ p9 Q
+ I4 r Q/ G- r) ?( t9 H9 w2 v* {5.39.217.76本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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4 ~! }, d; P- f2 n# ^著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5.39.217.76- N0 l3 ^3 N7 w/ X/ m
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雲吞面 5.39.217.76, \( a- z3 ]" v
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 7 c2 Z8 c/ `/ s9 ?. ^
/ w5 j6 P! i0 k5 Y7 j. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥蒸蝦5.39.217.767 h0 r0 U# p6 Y: e
1 o3 q" u: p* n) \8 p5.39.217.76澳門茶餐廳之豬排包
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% Q% [% `% K2 _1 n* P- C2 O香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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$ \! @0 C4 [+ g( c7 m公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i+ ^3 P5 u% E' S" |& r& m
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
; _1 d% g( A) X' g& P2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb) M8 V& ` p1 E& f9 ^: f
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g9 m1 Y4 z! K, A! d( {% o. K" {
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I! i7 b9 M7 d' g, _7 V
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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_$ H8 T6 \. r# m4 |" Q公仔箱論壇調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 5.39.217.76% X- `" Q4 t7 y6 C9 m
- t! {5 ? X3 z# f' c' btvb now,tvbnow,bttvb做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 & d0 f% z! ~5 Z0 C- s ^
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炖雙皮奶：
, J. O; X( \2 E4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 & l" c9 A, Z4 f. M: D7 j2 a" K
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做法：
' L4 x) w/ X. L5 z: o* K9 D% _. \tvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 公仔箱論壇3 x) ?" V/ B6 \6 W0 \, p7 i6 V8 M
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
0 m2 a* y+ C( {5.39.217.763、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
2 {" O2 x6 W' n! i6 ~; K5.39.217.764、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
' K4 n- E7 d" g* Atvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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