香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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$ u+ ^& f8 x- W3 R+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許留山的著名水果甜品公仔箱論壇/ ^* T7 v% ?4 E; C
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廟街煎蚝餅# x# ^! K4 E8 g8 M7 p( o
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1 q n% J1 c4 ^! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝 5.39.217.765 k6 `+ v8 Z8 |! P, t
( f8 x5 |: j# x, E$ q; o4 Atvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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4 P; T% ?9 b3 c1 ~! a8 l5 qtvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 6 l/ t' `( S) J
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著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N% ~6 O& W$ n) o2 S3 m
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇' y) Y, D, d2 M
5 U6 ]. c$ J3 ?8 n& Atvb now,tvbnow,bttvb雲吞面 - a. r' q; h% c) T4 H5 q
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L y8 X, Y: F# O2 \
( g6 b U! W" O; j/ X! \# |: n& Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦5 O Y* W" q9 V, A2 F- d. T
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： 7 g4 y, o4 m, I& |; Y
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5.39.217.764 m3 t- _7 [/ W: p. ]$ s
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N% t; j9 f3 }. W( l Q8 [& ~
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb! F5 ~) d1 R0 V g' a h3 o0 l
2、将其按雲吞的包法包好。
5 C d7 X) P5 [3 g6 {3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇 m1 O6 \5 v& t/ z0 t! J9 g
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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# _) N. h' {) v5 [; Q8 o, b公仔箱論壇香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb0 T" `0 i. m/ S% I( x0 x
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb. A. w3 h5 C: s5 m
( j, T5 N3 S3 B) S) ]; }2 atvb now,tvbnow,bttvb調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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; M# c, R. a1 i炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T8 l) c! a$ |$ [/ j2 w
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： 公仔箱論壇% [. P7 R1 _1 N" q [% T, U
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a+ l4 n' ]3 [1 Y$ P( F
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
5 |/ I8 _; j o公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
3 ^: m% t+ `7 T6 I$ E6 m1 F. Q4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
7 S" c9 k+ Z+ d- d- U5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
