簡介：
1 h1 T5 h: P& B5 Etvb now,tvbnow,bttvb中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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材料： （四人分量）公仔箱論壇4 \: |( u/ n+ A H: W2 i/ G
雞扒-- 4件tvb now,tvbnow,bttvb- o: W4 [3 }$ e' z- w' T
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醃雞材料﹕' j4 `' l6 F6 L( l2 W4 ~
蒜蓉-- 300克
/ o8 G& H2 [1 N8 ?tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油-- 20毫升
) w) ]' v O) Q- f# d& j/ ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒粉--各10克
. u2 M5 t. s, o1 p- u5 P5 h& E公仔箱論壇白酒、水--各100毫升tvb now,tvbnow,bttvb( G: A* ]0 _. r2 a
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8 l/ ~5 _& D& S# w- M% K雞汁材料﹕
9 J3 w+ N. u( ~0 y$ [; S/ L1 y9 B* Q甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
- s% T8 R2 T2 l; [- {" P- \9 T橄欖油-- 150毫升
. ?; u8 e: h; h0 D) k! `. N8 T公仔箱論壇洋碎、蒜蓉-- 各60克2 ~$ N& [5 g% b: n6 J2 t% B. U
月桂葉-- 2片5.39.217.765 w+ J! P( ]* d* i( A; q
番茄膏-- 80克
; Y9 W; e" R+ _5 e椰奶、雞湯-- 各200毫升
9 x7 \; d, z* o+ @8 b$ ]. w公仔箱論壇椰絲-- 100克
6 e% Q) j) D7 G) P1 q5.39.217.76白酒-- 100毫升 ! Y! R: w4 H+ `- [
1 Z! E# N z1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?4 ^) Q3 i( a/ x X: s
+ r3 P/ b' `' c8 _8 A0 j5.39.217.76製法： 公仔箱論壇1 i2 Z9 Q7 y* i
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
6 T$ Z4 u; q, h# o: P. @公仔箱論壇2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。公仔箱論壇: H/ Q; k: H5 p' O" o% v1 s8 g
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
4 e$ `: B: e7 Y. t' j4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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