簡介：
9 N' A: _* }8 U. O( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ 公仔箱論壇6 S- h4 v. _/ e# H8 ?
5.39.217.769 t$ ?5 n2 A8 Q6 z: x7 J: Y
材料： （四人分量）
# X: u% M# ?4 S( q; o5.39.217.76雞扒-- 4件
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醃雞材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb B! x7 I8 M+ b, K; `
蒜蓉-- 300克
7 Y& j4 E& h8 x5 Y# c橄欖油-- 20毫升公仔箱論壇8 Z" I5 B( y& q' t! s4 v
鹽、胡椒粉--各10克5.39.217.76- {7 `! N6 i; p7 b; G+ M
白酒、水--各100毫升
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. U5 M: @$ x: u' E! @- J' g5.39.217.76雞汁材料﹕
3 P7 }/ ]: {: @/ l2 |甜紅椒粉、辣椒粉--各15克tvb now,tvbnow,bttvb( [ Y- C1 l2 [; c3 f& J" b, |: A
橄欖油-- 150毫升
" f ?% U, v% I( ]. z; y2 ?洋碎、蒜蓉-- 各60克
) d: B' f7 r5 v" _, N0 c2 J; L月桂葉-- 2片
9 l! U0 J& Q* c* k* q6 f番茄膏-- 80克5.39.217.76+ l2 W/ O: @5 C/ {: G( O) `
椰奶、雞湯-- 各200毫升
1 W) ^ g% g' l3 ]# Q5.39.217.76椰絲-- 100克
: a6 M5 X5 d. D1 ?+ E7 N' V/ _: ^$ ?白酒-- 100毫升 tvb now,tvbnow,bttvb" G9 H0 U2 A1 A* t# ]6 a+ ]2 Z
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製法： 5.39.217.76* x6 b" X; C/ `! u, z. ]
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。公仔箱論壇/ s, e/ K+ R1 Q' t. q
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
1 D. N: m& P% U) n! W2 d% T' y9 k3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
% A, @: E3 j: k: ~! T) C4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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