[西式食譜] 非洲辣雞扒

zactlion1899

簡介： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E( e  E: i. J8 e
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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+ @! V: f3 W: Q* Z0 Y材料： （四人分量）" A( x8 i, |  p
雞扒--             4件
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醃雞材料﹕
$ `! _  [1 M3 F3 `% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉--          300克5.39.217.76' b5 h2 W# T  S5 z0 W. A9 d
橄欖油--      20毫升
4 Q2 O2 [+ a) ?7 z* g, A& t鹽、胡椒粉--各10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e! p' ~9 R  J. {* T5 I
白酒、水--各100毫升
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雞汁材料﹕
0 U* v: ^# \. [/ c; L6 T0 T/ ]tvb now,tvbnow,bttvb甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
" J' y5 a+ @0 e8 R7 L, r5.39.217.76橄欖油--              150毫升
  w1 H- ^  `( M1 h" Q公仔箱論壇洋碎、蒜蓉--      各60克tvb now,tvbnow,bttvb* d2 q+ I; N# H4 `* x8 q$ B
月桂葉--                   2片5.39.217.76. K- \7 v$ s4 @/ X2 @/ y- d
番茄膏--                  80克
5 ]3 ^- k% Y  J# E5.39.217.76椰奶、雞湯--     各200毫升公仔箱論壇. m8 P, x& J! V
椰絲--                    100克tvb now,tvbnow,bttvb, n; F' f, u- x2 Z) v
白酒--                 100毫升 " S) l0 D2 D, R! a5 z1 {

/ Z- R1 F+ p# j! I; R2 W5.39.217.76* O$ L7 ?, ^0 t( W. K2 L
  
+ B2 r7 \8 ?2 S4 }' B5.39.217.76製法：
4 L' A# u9 J; a" H1 y. s1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。公仔箱論壇. ~$ V: x- k; R% I8 M; p
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。5.39.217.76( C. o2 ~  j2 s# B! m
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
. J! W3 K8 S( e& D7 D7 ~公仔箱論壇4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。