簡介：
4 [. G2 u3 w+ l* t5.39.217.76中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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材料： （四人分量）
& J7 |% A+ ?1 a( k, ^9 ~3 f雞扒-- 4件tvb now,tvbnow,bttvb) u; [$ R6 x: r/ n
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醃雞材料﹕5.39.217.766 M" f ]- j) p3 z" W* j* l2 w
蒜蓉-- 300克公仔箱論壇7 b+ u% y; x4 G3 l$ f$ d) T' s0 X
橄欖油-- 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d4 m$ `6 ]( `
鹽、胡椒粉--各10克+ E$ m. D# H [2 b: S' f
白酒、水--各100毫升
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雞汁材料﹕
1 t0 S4 |7 c& u5 A) I5.39.217.76甜紅椒粉、辣椒粉--各15克5.39.217.76& h- S) n5 P; U3 f. X9 W
橄欖油-- 150毫升5.39.217.760 h% h' O& l' X
洋碎、蒜蓉-- 各60克
# E8 T# T: C3 w/ g2 G; G' ]tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉-- 2片tvb now,tvbnow,bttvb2 r. d- ?. V3 _# Y1 u, G& y
番茄膏-- 80克公仔箱論壇9 D) z. n0 |2 a/ C' @" }
椰奶、雞湯-- 各200毫升
7 K4 ~# n& |: x+ u1 C$ c7 U* O- @tvb now,tvbnow,bttvb椰絲-- 100克5 y8 H4 s) W* M
白酒-- 100毫升 5.39.217.76, D0 O6 V: h/ W
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製法：
9 D; t: R! k$ u- R! M公仔箱論壇1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。公仔箱論壇. K8 c: E1 Y% j1 s) `0 M- m) ~
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
& ?6 C+ F5 q, C5.39.217.763.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
: q8 h9 K! f3 j! } pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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