簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？: q2 {" p* P( }/ ~5 t
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 ( h8 M" P5 K' r0 ~2 j l) `7 z# l
0 D3 [5 p& T2 e: c6 p5.39.217.76材料： (二至四客份量)
( P/ q' q6 F$ Z5 F- [ P雞蛋------2 隻
, f# b2 _! I r A6 C- G1 }* V {: T2 S5.39.217.76粟粉------2 湯匙5.39.217.762 B, F9 t1 [5 L. h0 D
牛油------1 湯匙
# L5 K# L- R4 V6 v+ ^; J鮮奶------2 杯5.39.217.760 ~7 i1 U1 k* e. W
糖------1 湯匙
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- X R7 e& ?9 g4 X( N* a. z2 Q& F公仔箱論壇製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
% L( c% ^- |# Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
$ D D1 j7 z1 E" k- i. H) \7 }% e3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。tvb now,tvbnow,bttvb( }% l ]8 Q( {9 x% w0 g# r
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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