[甜品] 乳香鮮蛋醬

zactlion1899

簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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+ h& Y! g. r5 B. ^公仔箱論壇乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
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材料： (二至四客份量)
1 ]9 l0 n2 @' x  Y雞蛋------2 隻
* E0 L; _4 S4 }% x6 W/ ^粟粉------2 湯匙
5 {+ j) g) F" l8 M- t- @/ t牛油------1 湯匙
4 X6 h  Q4 k  h/ v; xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶------2 杯tvb now,tvbnow,bttvb. b' f/ n$ g$ C! N1 w/ _2 T* h
糖------1 湯匙 公仔箱論壇% c3 \& f3 s' m  U
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製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。公仔箱論壇# P, d: B  d& h
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
3 @9 Z# v" m3 m6 G3 {: }0 D1 L5.39.217.763. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。: L. `8 d5 A' }/ X* m/ n

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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。