簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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+ r; E: r- [9 ~# m& Ctvb now,tvbnow,bttvb乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 ) \. \2 g, h7 b! c- b
$ W# m* n3 j. Q/ n材料： (二至四客份量)
+ P3 \9 M) F" p& @- M0 n雞蛋------2 隻5.39.217.766 v+ E5 }1 P8 Z( w
粟粉------2 湯匙
5 C" N5 C; L4 `. `$ j公仔箱論壇牛油------1 湯匙
m' p. `9 K3 S% e M2 w公仔箱論壇鮮奶------2 杯
3 h# m d7 j# R0 F7 S3 P3 }糖------1 湯匙
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製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。# G, i; m7 J( X! P+ ~) m9 ]) B) }
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
! Q5 a9 p* w! Q O3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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