簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？公仔箱論壇; n4 w& u3 g$ }# ~; _5 Z
+ C2 ^+ M* a1 B& a1 s+ C乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
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材料： (二至四客份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S$ V* j; m8 U) o; ^9 {
雞蛋------2 隻
0 A% g$ a, ~% h# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉------2 湯匙
R* v2 [' a, X5 k! n$ _$ t9 \5.39.217.76牛油------1 湯匙5.39.217.768 s& z! q4 s4 r* s, b) q
鮮奶------2 杯. u. ?$ e* p1 x; v) ?( ?" S
糖------1 湯匙 公仔箱論壇5 F; j& d4 |$ r
* X( G+ f+ v, m& `2 b: c. L製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
9 \+ I, f P+ s' _9 y9 a. H7 q2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
( N6 S: L8 [" k3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
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4 g+ p& |$ X- X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v% T3 L+ s- }, c3 `
備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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