. J; n6 M9 }0 v& _6 N0 ttvb now,tvbnow,bttvb簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
; I* d8 L5 T6 y2 ^. K6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `2 I( ^% g( \6 o2 h) Z天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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; \* i" L. c6 O V l4 o5.39.217.76材料： 鮮蛋----4 隻
j$ Z' a; t6 C' Ztvb now,tvbnow,bttvb天使幼麵----1 包(約 500 克)
: R: ^$ q5 Z, {9 g8 N" t* J9 G白醋----2 湯匙
' X4 N/ h8 S2 X8 L8 b! q. C5.39.217.765 s- ]: h3 h* D( `3 f* _
肉醬--
+ x# q8 H. B6 J* e: G3 X0 X7 {; y5.39.217.76免治豬肉----250 克
# D6 g0 W$ u0 I免治牛肉----250 克5.39.217.765 d* I& j: G, d
洋蔥碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b4 N4 z [9 r" \+ T/ z1 a6 \( ^. h ]
蕃茄碎----2 個
, W! l5 {2 @9 U1 N& m2 \2 }6 Utvb now,tvbnow,bttvb青豆粟米粒----1/4 杯
9 L) n$ ?+ L. y' ?2 t- d+ ftvb now,tvbnow,bttvb蒜茸----4 粒* u4 H; V# m7 z W) u" r& [# ~0 Q
月桂葉----2 片
& w0 f* n& x, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香----5 克tvb now,tvbnow,bttvb+ m) S {; l+ T! v# ~
蕃茄糊----50 克公仔箱論壇2 I. U3 \& t6 [* Z
番茜碎----少許tvb now,tvbnow,bttvb; ~1 D% E- _& _
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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4 q4 w5 _" N, m6 H* g2 G& m5 V+ u公仔箱論壇製法： 肉醬--
) D( `: `" G5 s6 ?% ? t( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。; J" L6 A& ?; @
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
1 `" R* L# `1 u8 `, S6 j. l$ z) P5.39.217.763.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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波蛋--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N6 b+ l g+ ^2 `7 ~! X" |1 g
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
! S/ i% n7 _4 b$ p8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--
& Y2 N' r: \6 K) J7 Z: B T( T1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
, o0 p9 e: R: i5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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