0 }$ u9 D4 T6 y簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: v- [) |8 _: {
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天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 7 U$ R4 y* z, B1 W- e( p
$ R# q6 B b: k5 c7 z# b( r5.39.217.76材料： 鮮蛋----4 隻
# n0 O" f& A9 n8 [6 W( m5.39.217.76天使幼麵----1 包(約 500 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A5 n1 Z2 K) y6 ]
白醋----2 湯匙8 p7 a# M' F6 U
' b }1 e6 J; p/ Ctvb now,tvbnow,bttvb肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d+ B U9 T. w) i/ r
免治豬肉----250 克
' t4 O* D" n3 b2 p1 p/ u* ?3 D5.39.217.76免治牛肉----250 克5.39.217.768 V9 c. h2 f& l6 U* c: j$ m
洋蔥碎----2 個
7 u' n0 U) `- r' d* v6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄碎----2 個
# Q* }1 L/ a2 y/ w+ f( A青豆粟米粒----1/4 杯
3 s0 K# Q( w7 r( Q* m; F* ]蒜茸----4 粒
4 a2 g3 v' d* a( [5.39.217.76月桂葉----2 片. r5 _7 s) X( z6 p5 j
百里香----5 克0 [* r+ \8 E& X% c
蕃茄糊----50 克tvb now,tvbnow,bttvb' f9 Y8 A4 \* H* I0 y: B
番茜碎----少許
3 O9 r2 }$ W5 ^, E※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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, b( J+ ^8 g: i. Q. T9 P$ U$ D7 }公仔箱論壇製法： 肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {: R0 M& f! G6 B0 v
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
! o2 Y) S; h2 j: j2 k! ^7 N# i2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q! ^- s# a* t' C- M5 i4 t* b
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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2 E6 ]7 g% E7 i/ Y) s' N3 ^5 @( s波蛋--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g: _. g0 E6 j- h! E* }/ r+ a: Z7 W
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
9 P6 Q( C5 C: K3 O4 d公仔箱論壇2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--
1 V/ h6 @2 M0 P1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
]0 Z$ [- k8 a公仔箱論壇2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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