+ s9 Y) X9 O B/ ]. z7 @1 ztvb now,tvbnow,bttvb簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。5.39.217.764 ?! i+ K. N- i' R* f
9 j( J* j; |# u1 X; s1 N" C天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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6 V3 _) q/ J$ `4 i2 v: U) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 鮮蛋----4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [3 \+ t! A$ S/ G+ I( @9 R) A+ F
天使幼麵----1 包(約 500 克)6 X8 f1 E3 ?$ m
白醋----2 湯匙) r! M) v% {: u- M% I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u4 h# g- x/ P# J: }
肉醬--
. ~% m2 y* ^. q8 m5.39.217.76免治豬肉----250 克公仔箱論壇( I; z7 ~! p9 w) g
免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 B) G# P' G* v9 z. s, Y
洋蔥碎----2 個
$ S) a9 y) ]" H/ [公仔箱論壇蕃茄碎----2 個
5 H0 G s/ H5 b8 Xtvb now,tvbnow,bttvb青豆粟米粒----1/4 杯5.39.217.76& j1 {( i { E, \' h$ b8 k
蒜茸----4 粒
4 ~9 H8 d$ B: f1 o$ `月桂葉----2 片公仔箱論壇8 w$ S: j2 [! b4 u( @
百里香----5 克公仔箱論壇) o0 v( C0 E5 Z" r0 B. K7 a( u, J- _. x
蕃茄糊----50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u( J' ?3 n9 _3 q& u: [; I; C
番茜碎----少許
6 y/ q+ B2 ^. W8 l, F& f* t; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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製法： 肉醬--
7 ?* F( m: l. e, K/ Z1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。; W' Q% H. p- H: _% n
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。5.39.217.768 S2 i$ O! e( o6 W# Q
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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! @: K# o& q4 n" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--
1 I9 {1 @+ N4 N% x& C$ l6 L4 ktvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
4 }8 T6 L8 Y' C8 k1 \2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。. V( b2 u+ N# m, y: t, E" q3 u R, ?7 h
, K& U! u3 x4 v% Q! I2 S4 v公仔箱論壇肉醬天使麵--
& [' |3 B4 w6 V. c1 C1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
' J6 B) q5 V& o, r( g; ltvb now,tvbnow,bttvb2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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