9 p" A' J4 J: u; D! v ]簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
. Q. T7 R y4 |, k4 [ X0 V! v! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& d L, v0 b7 a0 \( H9 a1 V2 [
天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 公仔箱論壇8 t1 |9 v W; U9 [) H
0 |3 b/ Z. b% R/ s材料： 鮮蛋----4 隻0 C6 r* \. D- f+ e
天使幼麵----1 包(約 500 克)tvb now,tvbnow,bttvb0 H, r* X+ V& X+ F
白醋----2 湯匙
; o" B# ]6 ~+ w0 h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! [# o" _) A6 \
肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v8 O) s9 n- p7 G
免治豬肉----250 克
; m8 h- M7 b1 |% M, ]( ^2 y$ x2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉----250 克公仔箱論壇2 ~( e8 z+ d- A1 l+ k
洋蔥碎----2 個
T6 e/ [ v! k) _2 utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄碎----2 個3 ^) g: a0 a7 s- {5 {
青豆粟米粒----1/4 杯& Z' Y, i& p0 c8 b; B" a8 i
蒜茸----4 粒
# c9 }" L, S( T. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉----2 片/ R6 f6 B3 g# o6 f9 }& o" \
百里香----5 克' y0 d5 |% O0 T: |! B
蕃茄糊----50 克公仔箱論壇$ j; n! Y/ B& P1 m) ?" z4 S6 N
番茜碎----少許
: o* t9 s0 b$ l2 i% a8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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( _8 g( _: D, y3 l公仔箱論壇製法： 肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h* ] V* w. t. s/ s4 h1 K
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。7 d f; j- B; G# _0 p i3 `! G
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。公仔箱論壇+ R: t8 Z9 x8 @; L% k4 o$ _
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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8 x' E7 Y* G( s. Z6 p, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ \4 @2 D$ T3 D$ A+ ^5 U8 D1 r
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
2 U$ O$ m4 F4 e' X& E3 b9 W! J# Btvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; s& }3 b( T2 H. `: k$ T% x
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肉醬天使麵--
0 p( D# Q/ @: r, m) j8 u1 y h公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
: J: B b' ~: E6 K( m P- G! ]公仔箱論壇2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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