[中式食譜] 凍頂翠玉龍

zactlion1899

材料: a. 烏龍茶葉1兩泡水b. 鮮干貝12兩、蝦仁10兩c. 韭菜花12條、西蘭花（西洋椰菜）12兩d. 鹽、糖、太白粉、蛋白、沙律油、胡椒適量e. 米酒、麻油適量
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% `, n  Y, T4 D, K" _0 e/ otvb now,tvbnow,bttvb製法:
% k5 n1 @, X0 _$ A' s: j7 r+ b- g5.39.217.761. 將【材料a】用半碗沸水泡軟備用。
: |/ e/ y" R" e0 T4 d* w" xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將【材料b】洗淨後，放入混合的【材料d】中，醃浸約五分鐘。' G- X& r9 z' r! X( l. ?# ]
3. 以韭菜花串起干貝綁好，泡滾水約5分鐘，待熟撈出干貝串，    並以炒熟的蝦仁圍邊。
: N  q+ A1 e- C  E4. 將【作法1】倒入鍋中，並加入鹽、糖、胡椒、米酒、麻油翻炒    1分鐘後，淋在【作法3】上，並以炒好的西蘭花盤飾即可。