[中式食譜] 凍頂翠玉龍

zactlion1899

材料: a. 烏龍茶葉1兩泡水b. 鮮干貝12兩、蝦仁10兩c. 韭菜花12條、西蘭花（西洋椰菜）12兩d. 鹽、糖、太白粉、蛋白、沙律油、胡椒適量e. 米酒、麻油適量 , n) G' o6 H! i* Q% j# K

: k4 [0 g9 l5 G2 s! e% [  F: s" ~製法:
3 _1 }) P. _! |9 W% Q1 M1. 將【材料a】用半碗沸水泡軟備用。& G) b: ?) T) x& e& [1 P# w) w+ u
2. 將【材料b】洗淨後，放入混合的【材料d】中，醃浸約五分鐘。
! F7 Q1 W8 a: Q1 c  O5.39.217.763. 以韭菜花串起干貝綁好，泡滾水約5分鐘，待熟撈出干貝串，    並以炒熟的蝦仁圍邊。公仔箱論壇* X' b8 Q8 z  o$ J% Q8 [
4. 將【作法1】倒入鍋中，並加入鹽、糖、胡椒、米酒、麻油翻炒    1分鐘後，淋在【作法3】上，並以炒好的西蘭花盤飾即可。