材料: a. 烏龍茶葉1兩泡水b. 鮮干貝12兩、蝦仁10兩c. 韭菜花12條、西蘭花（西洋椰菜）12兩d. 鹽、糖、太白粉、蛋白、沙律油、胡椒適量e. 米酒、麻油適量
4 d& M( e" O2 n/ t9 c W' Q 公仔箱論壇) G {) v( ?6 |8 l& ~% |
製法:
+ ^1 b' X6 h# q- D1. 將【材料a】用半碗沸水泡軟備用。5.39.217.76/ {* b: c+ {; d. T% a4 Z9 m
2. 將【材料b】洗淨後，放入混合的【材料d】中，醃浸約五分鐘。
s# o# D M' h! s- @' |# ytvb now,tvbnow,bttvb3. 以韭菜花串起干貝綁好，泡滾水約5分鐘，待熟撈出干貝串， 並以炒熟的蝦仁圍邊。. N) w5 L) U5 z; R
4. 將【作法1】倒入鍋中，並加入鹽、糖、胡椒、米酒、麻油翻炒 1分鐘後，淋在【作法3】上，並以炒好的西蘭花盤飾即可。 |
發表於 2007-11-19 11:03 AM
| 
