[中式食譜] 凍頂翠玉龍

zactlion1899

材料: a. 烏龍茶葉1兩泡水b. 鮮干貝12兩、蝦仁10兩c. 韭菜花12條、西蘭花（西洋椰菜）12兩d. 鹽、糖、太白粉、蛋白、沙律油、胡椒適量e. 米酒、麻油適量 公仔箱論壇& n1 ~+ }- e  N$ m; N" L6 W& ~

$ U+ c0 R( V) g/ K6 A製法:
/ l1 F( n. y1 e8 c( f8 I8 K' q5.39.217.761. 將【材料a】用半碗沸水泡軟備用。6 o9 ^. r* K0 Z  x; }4 d3 q
2. 將【材料b】洗淨後，放入混合的【材料d】中，醃浸約五分鐘。
5 X3 Y# Y) X5 D! |; J公仔箱論壇3. 以韭菜花串起干貝綁好，泡滾水約5分鐘，待熟撈出干貝串，    並以炒熟的蝦仁圍邊。
4 A$ R- u- D8 z8 }4. 將【作法1】倒入鍋中，並加入鹽、糖、胡椒、米酒、麻油翻炒    1分鐘後，淋在【作法3】上，並以炒好的西蘭花盤飾即可。