[中式食譜] 醉鹅掌

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    【原料】
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      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 tvb now,tvbnow,bttvb3 v5 d( b8 D; r, Q) T

; d$ E1 u/ n+ M/ c5.39.217.76    【做法】 : c$ W3 H8 K- d4 p& X
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    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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) q  g% r( P( V) y/ @* ctvb now,tvbnow,bttvb    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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! a! u, D* j* A2 f! F0 y3 Itvb now,tvbnow,bttvb    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U9 E+ v- q* M- H( i

. p7 }5 A  P$ o, g+ j    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 : [5 c, X* f% Y, g+ e

+ t- q% W" l. w% G9 D* V& [/ S% M5.39.217.76    【特色】% q+ p2 s/ b! R6 T9 z

: i2 Q! }& Q5 v0 q         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。