[中式食譜] 醉鹅掌

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    【原料】
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: @3 X5 @; G4 U& W, @$ G      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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2 `1 U3 F: z5 o1 A9 @tvb now,tvbnow,bttvb    【做法】
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: M+ T3 g- v& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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6 e% N3 I6 l! x% Q2 J公仔箱論壇    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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    【特色】3 C+ U  q1 i$ P; y; P
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         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。